뚝배기 세척법(길들이기)

요즘 뚝배기로 달걀찜 하는 매력에 푹 빠졌다. 며칠 전, 여주 나들이 갔다가 관광상품 판매장에 들렀다. 유기 가게에서 괄사를 만났다. 한 개는 친정 언니 드려야지 생각하며 고가(?)였지만 두 개 구입했다.

손에 쥐기 딱 좋은 크기

집에 오자마자 괄사를 식초물에 삼십 분 담갔다가 마른 헝겊으로 닦았다. 얼굴에 로션을 바르고 마사지하니 피부가 깨끗해지는 듯하다. 참 잘 구입했다.

생활 도예 가게에서는 도자기 재질 뚝배기가 맘에 들어 한 개 구입했다.

새 뚝배기를 길들이면서 쓰던 뚝배기 중 두 개도 함께 세척했다.

새뚝배기 길들이기는 먼저 깨끗이 씻은 후, 쌀뜨물을 받아 중불에 15분 정도 끓인다.

쓰던 뚝배기도 쌀뜨물을 붓고 함께 끓여 주었다.

쌀뜨물로 끓이는 이유는 보이지 않는 미세 구멍의 불순물을 없애기 위함이다. 기름기 있는 음식을 요리했더라도 절대 주방세재는 쓰면 안 된다. 보이지 않는 미세 구멍으로 세재가 배여 든다고 한다.

쌀뜨물을 15분 끓인 후, 깨끗이 씻어서 그릇건조대에 올려 자연 건조 시킨다.

30년이나 쓴 뚝배기도 새것처럼 깨끗!

25년 쓴 뚝배기도 깨끗!

새뚝배기도 깨끗

뚝배기로 달걀찜, 된장찌개 등등을 하면 음식이 빨리 식지 않아 좋다.

끝나지 않을 것 같은 겨울도 보이지 않는 봄기운에 조금씩 물러나는 것 같다. 내일은 봄나물 냉이를 캐어 뚝배기 된장국을 끓여야겠다.