반응형 깍두기 재료1 깍두기 담는 법, 깍두기 담기, 무 효능 배가 들어간 무 깍두기 맛있게 담는 법 텃밭 무가 예쁘게 자라고 있습니다. 그중 작은 것 두 개를 뽑아왔습니다. 무를 수세미로 깨끗이 씻었습니다. 한로에 무가 가장 맛이 좋다더니 정말인가 봅니다. 무를 잘라서 한 토막 맛을 보니 매운맛은 사라지고 달콤한 맛이 느껴집니다. 한로는 추분과 상강 사이에 들고, 음력으로 9월, 양력으로 10월 8일경입니다. 이때는 공기가 점점 차가워지고, 말뜻 그대로 찬이슬이 맺힌다고 해서 한로라 합니다. 껍질째 깍둑썰기한 무에 천일염 한 줌을 뿌려서 30분 절여 놓습니다. 잘 절여진 무를 채반에 받쳐 물이 빠질 동안 양념을 장만합니다. 깍두기 재료 배 한 개는 껍질을 깎아 깍둑썰기를 합니다. 청홍고추 열개를 잘게 썹니다. 실파 한 줌을 1센티 간격으로 썹니다. 마늘 열 쪽을 .. 2023. 10. 16. 이전 1 다음 반응형
