반응형 요리 탐사 culinary exploration/건강 약차124 생강나무꽃차 2024년 3월 9일 토요일 맑음 일주일 전에 물꽃이 해놓은 생강나무 가지에서 꽃이 피었습니다.어여쁘게 피어난 샛노란 꽃이 기분을 좋게 해 줍니다.나뭇가지를 자르면 생강 향기가 아주 진하게 납니다. 그래서 생강나무라고 부릅니다. 가지에 피어난 생강나무 꽃 열 송이를 따서 깨끗이 씻었습니다.팔팔 끓여 한 김 나간 물을 주전자에 부었습니다. 향긋한 내음이 집안을 휘감습니다.향기를 코로 마시고 눈은 샛노란색을 감상합니다.향기 한 모금 머금고 노란색 마음에 담으며 💛 돌아온 봄을 마중합니다. '봄아! 올해도 어김없이 찾아왔구나. 식물이 깨어나듯 나도 이제부터 다시 활기차게 움직일게' 2024. 3. 9. 슈톨렌 독일 케이크 먹는 법, 보관법 슈톨렌 독일 케이크입니다.슈톨렌 독일 케이크가 마치 흰 눈을 맞은 듯, 슈거 파우더로 싸여 있습니다. 빵칼로 케이크 중간을 자릅니다. 잘 구분해서 잘라야 해요. 케이크 속에 슈톨렌의 특징이 있거든요.알맞게 가운데를 잘 잘랐습니다. 자른 단면 속에 보이는 둥근 미색은 마지팬이라고 합니다. 설탕과 아몬드 가루를 체 쳐서 계란 흰자를 넣어 뭉쳐 손으로 원형을 만들어 빵 속에 넣은 것이래요. 0.5 cm 두께로 잘라서 먹으라기에 얇게 썰었습니다.두 쪽씩 배분했습니다. 남은 케이크는 자른 단면을 붙여서 상온보관하거나 0~5도 온도에 냉장 보관하면 됩니다.처음 맛본 독일빵 정말 맛있었습니다. 카페라테와 함께 케이크를 먹으며 화이트 크리스마스를 기대합니다. 2023. 12. 17. 산수유 열매, 수확 시기, 산수유 손질하는 법, 산수유차, 산수유 원액, 효능, 꽃말 앞마당에 심어놓은 산수유, 가을이면 빨갛게 조롱조롱 매달린 모습이 어여뻐서 그냥 둡니다. 그러나, 이 빨간 열매는 새들의 먹잇감이 됩니다. 소리도 시끄러운 크낙새들이 떼로 몰려들어 따먹어버려 감상도 제대로 못합니다. 새들이 먹다 남긴 산수유 한 줌 정도를 따서 산수유차를 끓여보았습니다. 색상이 참 곱습니다. 맛은? 신맛이 강해서 그냥 먹을 수 없습니다. 꿀 두 티스푼 넣고 먹으면 새콤달콤한 맛이 기분 좋게 해 줍니다. 산수유 열매 수확하기엔 늦었지만, 이웃집 지인 텃밭에 방치되어 있는 산수유 열매를 따러 갔습니다. 산수유 열매 수확 시기는 보통 10월 중순부터 11월이 가장 좋습니다. 그동안 영하 날씨가 지속된 관계로 열매가 얼었다 녹았다 하며 정말 물러져 있었습니다. 수십 그루 심어놓은 산수유나무 열매.. 2023. 12. 7. 우슬, 관절염 특효 한방약, 쇠무릎, 우슬 캐는 시기, 우슬 효능 우슬 캐는 시기2023년 11월 10일 금요일 맑음 밤에 영하로 내려간다기에 마지막 가을걷이를 했습니다. 텃밭에 남아 있는 당근, 게걸무, 쪽파 등을 수확했습니다. 텃밭 언덕에 심어놓은 호박줄을 걷다가 문득 씨앗 맺힌 우슬이 눈에 들어왔습니다. '아차, 우슬 뿌리... 무릎 아픈데 효능 좋은 우슬을 잊었네?' 몇 년 전, 퇴행성관절염 초기 증상을 진단받았을 때 우슬 뿌리를 직접 채취하여 달여먹고 효과를 톡톡히 보았습니다. 한방약재 중 관절염에 특효가 있는 우슬(쇠무릎)에 대해 글 써봅니다. 우슬 캐는 시기는 식물의 지상부가 말라 낙엽진 10월 말부터 11초 중순, 즉 늦가을이 가장 좋습니다. 이 시기를 놓쳤다면 새싹이 나오기 전인 이른 봄날에 뿌리를 채취해도 됩니다.분류 식물 > 쌍자엽식물 이판화 > 비.. 2023. 11. 11. 블루베리 단풍잎차 만드는 법, 블루베리 단풍잎차, 효능, 부작용 블루베리 단풍잎차 만들기 2023년 11월 10일 금요일 맑음 갑자기 생각나서 빨갛게 단풍 든 블루베리 잎을 한 소쿠리 땄습니다. 단풍잎을 깨끗이 씻어 물기를 뺐습니다. 스테인리스 프라이팬을 가스 중불에 올려 예열을 합니다. 프라이팬에 30초 볶다가 소쿠리에 담아 식히기를 아홉 번 반복합니다. 횟수가 거듭될수록 블루베리 단풍잎이 바싹 말라가며 색상이 고정됩니다. 블루베리 단풍잎차 실험 - 볶지 않은 블루베리 단풍잎에 뜨거운 물을 부어 우려 보았습니다. 찻잔 속 블루베리 단풍잎 색상이 참 곱습니다. 아주 은은한 단맛이 나는 블루베리 단풍잎차 맛이 참 좋습니다. 구증구포 한 블루베리 차 맛보기 뜨거운 물을 부어 예열한 작은 유리 주전자에 블루베리 단풍잎 16장을 넣었습니다. 삼분 기다려 줍니다. 블루베리 단.. 2023. 11. 10. 와송(바위솔) 생즙 수십 년 화분에서 와송을 키우면서 오늘은 갑자기 잡아먹고 싶었습니다. 아끼는 식물에게 무서운 사람이 되어버렸습니다. 이렇게 고운 꽃이 피어나는 바위솔을 몇 송이 댕강했습니다. 로제트 모습으로 월동을 하고 이듬해 꽃대를 만듭니다. 내년에 꽃 필 일 년생 바위솔 모습 이 년 차 가을에 꽃봉오리가 올라옵니다. 바위솔 꽃대를 잘라 접시 위에 가지런히 놓아보았습니다. 막스기에 우유와 바위솔을 넣고 1분 돌렸습니다. 바위솔 맛이 아주 상큼하였습니다. 어여쁘게 키운 것을 배 속에 넣다니... 그러고 보니 애지중지 키운 배추도, 무도, 콩도, 파도, 부추도 모두 인간의 생명을 위해 희생하고 있군요. 아, 갑자기 세상이 우울합니다. 보이지 않는 지구 저 편엔 러시아와 우크라이나가, 이스라엘과 팔레스타인이 전쟁을 하고 있.. 2023. 10. 16. 물 한 잔과 심장 물과 심장과는 어떤 관계가 있을까요? 잠자리에 들기 전에 물을 마시면 밤에 깨어나야 하기 때문에 자기 전에 물을 마시고 싶지 않다고요? 의사에게 밤에 왜 자주 오줌을 누게 되는 지를 물었습니다. 심장병 전문 의사의 답입니다. "서있을 때는 다리가 붓지요? 중력에 의해서 물이 몸 아래로 끌어당겨놓기 때문입니다. 누워서 하반신(다리 등)이 신장과 수평이 되면, 콩팥이 물을 제거하기 쉽기 때문에 그 일(밤 오줌)을 한답니다." 몸에서 독소들을 씻어내는데 최소한의 물이 필요합니다. 물 마시는 시간을 제대로 잡으면 물이 몸에 주는 효능을 최대한 살릴 수가 있습니다. 1. 일어나자마자 두 잔의 물이 주는 효과 몸 체내의 기관들이 깨어나게 하는 데 도움을 줍니다. 2. 식사하기 30분 전, 물 한 잔이 주는 효과 소.. 2023. 10. 13. 사인머스켓, 토마토, 견과류 곁들인 티타임(치자차) 점심 먹고 나서 차 한 잔 마시기로 했습니다. 지난해 말려 놓은 치자 열매로 차자차를 끓였습니다. 자연산 국산차는 맛이 다 밍밍한 것처럼 치자차 역시 맛은 하나도 없습니다. 샛노란 색상으로 우러나는 차 색깔을 보노라면 마음이 명랑해지는 것이 장점입니다. 또한 의외로 치자차 효능은 요즘처럼 환절기에 참 어울리는 차이기도 합니다. 치자차 효능이요? 다음과 같습니다. 따끈한 치자차는 감기 예방, 기침감기, 목감기 등에 좋다고 합니다. 목안이 마르거나 염증이 있을 때도 치자차를 마시면 효과가 좋습니다. 밍밍한 맛이 나는 치자차와 함께 먹을 과일과 견과류를 긴 나무접시에 담았습니다.사인 머스켓 포도알은 1/2등분, 칵테일 토마토는 네 등분하여 색깔별로 늘어 놓았습니다. 샤인머스켓 반쪽, 빨강, 노랑 미니 토마토 .. 2023. 9. 28. 히비스커스 꽃차, 꽃차 효능, 하와이안 무궁화, 꽃차 마실 때 주의할 점 감상만 하던 히비스커스 꽃을 차로 만들어 마셔 보았습니다.꽃잎을 따서 살짝 씻은 후, 전자레인지에 10초씩 두 번 돌렸습니다.꽃잎을 컵에 담고 한 김 나간 뜨거운 물을 부었습니다.어여쁘게 우러났습니다.잠깐! 우연히 알아내었어요. 꿀을 2~3 티 스푼 넣어주면 마술처럼 본래의 꽃 색상이 드러납니다. 참 신기합니다.히비스커스 차 흔히 감상만 했던 하와이안 무궁화 또는 히비스커스 꽃잎으로 히비스커스 차를 만듭니다. 히비스커스 차는 크렌베리처럼 살짝 시큼한 맛이 나기 때문에 보통 설탕을 넣어 마십니다. 비타민 C와 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 멕시코와 파나마, 자메이카 등 중부 아메리카와 카리브해 지역에서는 히비스커스로 만든 주스를 마신다고 해요. 히비스커스 꽃잎과 생강, 계피, 정향, 설탕, 럼 등을.. 2023. 9. 27. 이전 1 2 3 4 ··· 14 다음 반응형
