반응형 요리 탐사 culinary exploration/건강 약차124 직접 만든 홍삼으로 달인 홍삼대추차 냉동실에 보관해 둔 홍삼을 꺼내었습니다. 도자기 주전자에 홍삼과 대추를 넣고 중불에 한 시간 달였습니다. 마을에 인삼밭을 경작하는 분이 있어 해마다 인삼을 심습니다. 매년 9월 초에 6년 키운 인삼을 수확합니다. 그때 두 채 정도 구입합니다. 구입한 수삼을 깨끗이 씻어 9증 9포로 찌고 말려 장만해 둡니다. 홍삼은 찌면 찔수록 돌덩이같이 단단해져요. 여기서 홍삼 여섯 조각은 수삼 한 개 반을 말린 것입니다. 집 뒤뜰 대추나무에서 수확한 대추와 함께 달입니다. 홍삼대추차 완성입니다. 홍삼대추차는 몸을 따뜻히 해주고 잠을 잘 오게 해 줍니다. 2023. 1. 24. 눈 오는 날엔 초콜릿 차 한 잔 아침에 일어나니 간밤에 온 비로 인해 지난번 온 눈이 다 녹아 있었습니다. 그런데 웬걸, 다시 눈이 내렸고 몇 시간 뒤엔 설국으로 변해 있었습니다. 매주 서울 갔는데 이번에는 아들들이 오래간만에 집에 왔습니다. 이것저것 챙겨 먹이고 놀다 보니 서울 갈 시간이 되었습니다. 집 나서는 아들들을 현관에서 배웅했습니다. 잘 가. 다음 주 설날이네? 그때 보자. 아들 보내고 혼자 앉아 초콜릿 우유 한 잔을 마셨습니다. 보고 또 봐도 보고픈 아들들 뒤돌아서 "엄마 안녕!" 손 흔드는 아들을 보내놓고 숨겨 놓는 비스킷을 꺼냈습니다. ㅎㅎ '아들, 미안해. 과자 먹으면 살찐다고 절대 못 먹게 했는데 엄마 혼자 이렇게 먹고 있어.' '수십 년 먹지 않던 과자를 이렇게 혼자만 먹고 있네? 아들아, 엄마 너무 머라 하지 마.. 2023. 1. 15. 동백꽃차, 동백꽃 낙화, 동백꽃차 효능, 열매 한 달 여를 기쁘게 해 주던 동백꽃이 하나둘씩 떨어지고 두 개만 남았습니다. 떨어진 꽃송이를 주워 감상하다가 동백꽃 차를 만들어보았습니다. 은은한 향이 🍵 찻잔에서 우러나옵니다. 아주 기분 좋은 향입니다. 꽃송이 세 개에서 꽃잎을 따서 차주전자에 넣은 후, 뜨거운 물을 붓고 3분 기다렸다 찻잔에 따루었습니다. 동백꽃차 효능 중에는 혈액순환이 좋지 않아 피가 맺혀 있을 때 약용하면 효과가 있고, 항암작용, 강심작용도 있다고 합니다. 꽃차를 얼마나 마셔야 효과를 볼 수 있겠어요? 있을 때 한두 잔 마시며 눈으로 감상하고, 코로 향기를 느끼면서 기분이 좋아지는 것을 즐기면 되지 않겠습니까? 덜 우러난 것 같아요. 아주 옅은 분홍색상입니다. 무슨 맛이랄까요? 은은한 풍미가 느껴지는 기분 좋은 맛입니다. 동백나무.. 2023. 1. 13. 겨울에 마시는 치자차 효능, 치자 나무 매력 요즘 치자차 매력에 푹 빠졌습니다. 샛노란 색상이 기분을 즐겁게 해 주기 때문입니다. 그러고 보니 그 좋아하던 커피를 마시지 않은지 열흘도 넘었습니다. 곱디고운 치자차와 함께 먹으려고 다과를 준비했습니다. 커피 대신 치자차와 함께 바게트에 발라서 먹으니 아주 부드러운 치즈맛을 느낄 수 있었습니다. 치자차 끓이는 법 1. 거름망 있는 유리잔에 치자 열매 한 개를 넣습니다. 팔팔 끓인 물을 붓습니다. 2. 샛노란 치자물이 순식간에 번져 나옵니다. 3. 일분 정도 있다가 거름망을 들어올립니다. 4. 치자 열매 한 개로 세 컵 리필할 수 있습니다. 치자나무(cape jasmine), 열매로 당뇨 치료? 치자 효능 (tistory.com) 치자나무(cape jasmine), 열매로 당뇨 치료? 치자 효능 5, 6.. 2023. 1. 8. 겨울에 마시기 좋은 우엉 연근 차, 효능 따끈따끈한 차를 마시면 속이 따뜻해지고 기분이 좋아지지요? 볶아서 만든 우엉과 연근을 뜨거운 물에 우려내어 마셔보았습니다. 구수하고 은은한 우엉 향기가 기분 좋게 코끝을 스칩니다. 연근과 우엉이 함께 섞여서 연근 향기는 나지 않습니다. 그렇지만 혀끝으로 느껴지는 구수한 맛은 일품입니다. 우엉과 연근으로 차 직접 만들기 1. 껍질째 깨끗이 씻어 얇게 썰어줍니다. 2. 햇볕에 말리거나 가정용 건조기를 이용해 썰어놓은 우엉과 연근을 바짝 말려줍니다. 3. 잘 말린 우엉과 연근을 프라이팬에 넣고 덖어줍니다. (기름 없이 옅은 갈색이 되게 볶으면 됩니다.) 4. 잘 덖은 우엉과 연근을 절반씩 팔팔 끓는 물에 넣고 우러나면 마십니다. 우엉 효능 6가지 1. 혈액 순환 도움 우엉 껍질에는 사포닌 성분이 많아 혈액 속.. 2022. 12. 29. 겨울에 마시기 좋은 루이보스 차, 효능 이웃 퇴직 교수님께서 겨울이면 루이보스 차를 구입하여 보내 주십니다. 주전자에 물을 펄펄 끓여 다관에 붓고 루이보스 티백을 넣어 2분간 우려내면 감미로운 루이보스 차를 즐길 수 있습니다. 루이보스 차 효능 1. 당뇨 관리 2. 건강한 뇌 기능 유지 3. 체중 감량 효과 4. 소화 개선 5. 면역력 향상 6. 활성 산소 제거 7. 뼈건강 8. 피부 질환 예방 9. 노화 방지 10. 모발 건강 2022. 12. 29. 기관지에 좋은, 설탕 필요 없는 모과고(모과차)만들기 지난가을, 이웃에서 모과를 한 망 가득 담아 주셨습니다. 모과청 담을 시간이 없어 지금까지 그냥 두었더니 벌레가 먹고, 썩기도 하여 더 이상 그냥 두어선 안될 것 같습니다. 해마다 친정 엄마가 해 오신 대로 단단한 모과를 어렵게 채 썰어 모과청을 만들었지만, 이번에는 설탕 안 넣고 만든 매실고처럼 모과도 고를 만들어보기로 했습니다. 모과청은 설탕을 1:1 동량으로 담아 숙성시켜 그 즙을 차로 먹지만, 매실고처럼 모과고도 설탕 없이 만듭니다.모과나무 Chaenomeles sinensis 분류 속씨식물 > 쌍떡잎식물강 > 장미목 > 장미과 > 명자나무속 학명 Chaenomeles sinensis 꽃말 괴짜, 조숙 모과를 물에 담구어 깨끗이 씻었습니다.식칼로 모과를 잘라 씨를 뺍니다. 모과 씨 속에는 아미그달.. 2022. 12. 17. 용과 예찬ㅡ용과차 세상에 이렇게 고운 차가 다 있습니다. 일주일 전에 산지 직송으로 용과 한 상자를 구입했습니다. 용과 디저트(dragon fruit dessert), 용과 농원, 적색 용과 효능 (tistory.com) 용과 디저트(dragon fruit dessert), 용과 농원, 적색 용과 효능 하우스에서 용과를 키우는 농장을 견학했습니다. 농장 위치는 경기도 평택시 진위면 진위로 328번길 17-12입니다. 제주에서는 용과 재배 농가가 많이 있지만, 이 추운 중부지방에서도 하우스에서 jmh22.tistory.com 절반으로 잘라 내용물을 숟가락으로 파내었습니다. 그릇에 담아서 먹고 껍질로는? 잘게 썰어 꿀에 재웠습니다. 펄펄 끓인 물을 부어 달콤한 용과 꿀차를 만들었습니다. 고운 색감이 기분 좋게 해주는 멋진 차.. 2022. 12. 8. 마운틴 양파 또는 바왕다약(Bawang dayak) 차 바왕다약 또는 마운틴 양파로 불리는 약용식물을 저 지난해 종근 20개 나눔 받아 지난해 봄에 심었더랬습니다. 가을이 되어 한 봉지 정도 수확했습니다. 몇 개만 시음하고 보관했다가 올봄에 다시 심었습니다. 수확은 서리 내리기 전인 10월 경에 하면 된다고 합니다. 어제 아침부터 내리는 가을비가 오늘 저녁까지도 그칠 줄 모르고 살금살금 내리고 있습니다. 그래서 바왕다약 수확을 하지 못하고 있습니다. 날씨도 스산하니 따뜻한 차가 생각납니다. 우산을 쓰고 텃밭에 가서 바왕다약 두 포기를 뽑아왔습니다. 깨끗이 씻은 후, 도마에 놓고 칼로 썹니다. 썰어놓은 단면이 어여쁘지요? 도자기 주전자에 종근 스무 개를 넣고 중불에 30분 끓였습니다. 바왕다약을 차로 끓여 처음 맛보았습니다. 쓴맛, 단맛, 짠맛이 전혀 느껴지지.. 2022. 10. 10. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 14 다음 반응형
