반응형 연근졸임1 땅콩 호두 조림과 연근 조림 김장김치와 함께 먹으면 좋을 연근과 땅콩, 호두로 조림 밑반찬을 만들었습니다. 지난 일요일 만든 연근조림과 땅콩조림이 잘 팔려서 점심때 한번 더 만들었습니다. 땅콩 호두 조림 생땅콩과 깐 호두에 팔팔 끓는 물을 부어 두 번 헹궈냅니다. 이렇게 하는 이유는 땅콩 껍질과 호두껍질의 쓴맛을 제거하기 위함입니다. 냄비에 땅콩과 호두가 잠길 정도의 물을 붓고, 중불에서 15분 정도 삶습니다. 삶은 땅콩과 호두에 진간장 세 큰 술, 집간장 한 큰 술을 넣고 물이 졸아들 때까지 가끔씩 수저로 저어가며 졸입니다. 마지막에 생강으로 만든 찹쌀 조청과 볶은 통깨 한 큰 술을 넣어서 다시 잘 저어줍니다. 땅콩은 불포화지방산인 올레인산과 리놀산이 많아 콜레스테롤을 낮추고, 동맥경화를 예방하는 효과가 있습니다. 땅콩, 호두 등.. 2022. 12. 2. 이전 1 다음 반응형