처음 심어 본 비트, 잘자란다.

2010년 7월 17일 토요일 비

모종 여섯 포기 심은 비트밭^^

상추처럼 생긴 어린 모종을 구입하여 처음 심었을 땐 '언제 자라나' 우려했던 것과는 달리 잎이 벌레에 침범당하지 않고 잘도 자라는 중이다. 

 비트 잎

 비트 줄기

 장맛비에 흙 위로 드러난 비트 뿌리.

 

 참 신기해

 언제 수확하지?

비트는 서양 요리를 만들 때 붉은 색이 나오는 뿌리로 색깔을 내게 하거나, 장식용으로 쓰인다.

동그란 무처럼 생긴 비트 뿌리를 하루 한 두 조각씩 먹으면 빈혈이 없어진다고 할 만큼 훌륭한 식품이라고 한다. 또한 피를 맑게 하고 동맥경화에도 좋다고 하니 꼭 심어야 할 텃밭 주인공 중 하나이다.