반응형 도토리묵 잘 쑤기 비법1 호박젤리 디저트와 수제 도토리묵 쑤기 비법 도토리 가루로 묵을 쑤어 한 상 차렸습니다. 텃밭에서 농사지은 배추를 채 썰어 접시에 깔고 묵을 얹었습니다. 텃밭에서 키워 갈무리해둔 당근과 고추, 대파를 채 썰어 대충 고명으로 놓고 볶은 참깨를 뿌립니다. 화분에서 키운 금귤과 한라봉도 식탁에 초대했습니다. 도토리묵은 양념장이 맛있어야 해요. 집간장과 진간장 8:2 비율로 해서 대파, 풋고추 쏭쏭, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 볶은 참깨를 넣어서 만들면 됩니다. 탱글탱글한 도토리묵 맛이 끝내줘요.^^ 두 번째 만들어본 호박 젤리. 설탕과 물엿을 한천과 함께 넣어야 하는데, 나중 꿀을 뿌려 먹으려고 설탕과 물엿은 생략했습니다. 한천을 찬물에 풀어 끓인 후 호박 으깬 것에 섞고 나서 그릇에 담으면 됩니다. 한번 해보니 호박 젤리 만드는 것이 호박죽 끓이.. 2023. 1. 2. 이전 1 다음 반응형