반응형 맛있는 김치1 소고기, 해산물이 들어간 맛있는 김치 OBS 텔레비전에서 우리나라 김치에 관한 것을 방영하고 있었습니다. 깊이 빠져 들다가 '아차! 사진으로라도 남겨 놓자.' 하는 생각이 들어 급히 셔터를 눌렀습니다. 맛있는 김치는 이렇게... 소고기와 전복, 새우 등 해산물을 삶아 잘게 다져 넣어 김칫소를 만든 후, 김치를 담습니다. 잘 절여진 배춧잎 한 장 한 장마다 김칫소를 넣습니다. 짚으로 김치 포기를 묶습니다. 항아리에 차곡차곡 담습니다. 다 담고 나서 미리 만들어놓은 육수를 자박하게 붓는 것이 일반 김치와 다릅니다. 이렇게 담아서 열흘 숙성 후 먹으면 명품 배추김치맛이 되어 있습니다. 배추 한 잎 한 잎마다 김칫소를 넣는 모습 김치 대회에 나온 각종 김치 작품들 방송 보면서 처음부터 포스팅하려고 마음먹은 것이 아니어서, 기록으로 남기려니 그새 내.. 2023. 10. 15. 이전 1 다음 반응형