반응형 삭힌 콩잎 김치 담기1 삭힌 들깻잎 김치 담기, 삭힌 콩잎 김치 담기 가을이 깊어지고부터 하루에 조금씩 일주일 동안 들깻잎과 대두콩잎을 땄습니다. 10월 27일, 따모은 들깻잎과 콩잎을 소금물에 담가 놓고 위에는 돌을 눌러 뜨지 않게 해 두었습니다. 김장하고 나서 시간 나면 담으려고 한 일거리, 드디어 오늘 미루어둔 숙제를 마치듯 담고 나니 마음이 아주 홀가분합니다. 돌에 침전해 놓은 들깻잎과 콩잎을 전날 저녁에 깨끗이 씻어 물에 담가 두었다가 오늘 아침에 건져 소쿠리에 받쳐 두었습니다. 침전할 때 20% 정도의 소금물에 담갔던 들깻잎과 콩잎이 물에 담가 둔 덕분 짠기가 완전히 빠져나갔습니다. 아침 먹고 집안 일 하다 보니 오전 한나절이 훅 지나갔습니다. 점심 먹고 나서 들깻잎과 콩잎을 끓는 물에 2분간 삶았습니다. 삶은 들깻잎과 콩잎을 물에 세 번 씻어 꼭 짠 후, 마른.. 2023. 12. 8. 이전 1 다음 반응형