반응형 우메보시 효능1 우메보시(일본식 매실 장아찌) 만들기 일본사람들 식탁에서 빠지지 않는 것 중 하나가 우메보시라고 하더군요. 매실 장아찌는 해마다 담아서 먹었습니다만, 올해 난생처음으로 마음먹고 만들어 보았습니다. 만든 동기는 제가 생각해도 참 웃깁니다. 지난 해 매실 나오는 시기였습니다. 모모 친구가 우메보시를 한번 만들어 보고 싶다고 하대요. 만드는 방법은 인터넷 찾아서 하면 된대요. 매실은 구입하면 되지만 자소엽을 구할 수 없다고 하더군요. "어? 우리 집 뒷마당에 자소엽 키우고 있는데? 필요한 만큼 줄게." 이래서 필요한 만큼 갖다 주었습니다. 그리고 그 집 텃밭 한쪽에도 심어 주었어요. 몇 달 뒤, 친구 집에 놀러가니 마침 식탁 위 접시에 우메보시 한 개가 놓여 있었습니다. 그때 맛본 한 알이 얼마나 혀끝에 와닿던지.. 새콤달콤 짭짤한 그 맛... .. 2014. 8. 2. 이전 1 다음 반응형