메로 스테이크(Patagonian Toothfish Steak),이빨고기,비막치어, 칠레농어
남편이 횟집에서만 맛보았던 메로구이를 인터넷으로 검색하여 주문했습니다. 메로(Patagonian Toothfish)는 파타고니아 이빨고기, 비막치어, 칠레 농어(Chilean Seabass)입니다. 메로는 소고기처럼 부위별로 가격이 다릅니다. 몸통이 가장 비쌉니다. 분류 조기어강 > 농어목 > 남극암치과 > 이빨고기속 서식지 남태평양, 남대서양, 남극해 등 크기 약 1~2m 무게 약 7~10kg 학명 Dissostichus Eleginoides 남반구 남쪽의 차가운 바다에 서식하는 희귀 어종입니다. 남태평양과 남대서양, 남극해의 45m~3,850m 사이 심해가 주요 서식지입니다. 평균 무게 7~10kg, 몸길이가 1~2m인 대형 어종입니다. 수명은 50년 정도로 최대 2.3m까지 성장하며 100kg 이상..
2023. 1. 6.