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티 타임2

금옥당 팥양갱 티 타임(홍차, 유자차) 2023년 2월 12일 일요일 맑음(미세먼지 가득한 날) 아침 먹고 나서 과일을 접시에 어여쁘게 놓고 먹을까 생각하는 중 큰아들이 식탁 위에 상자 하나를 슬며시 올려놓대요. "뭐지? 뭐가 들었어?" 흰띠를 제거했습니다. 상자 위에 새겨진 금거북이 금거북이, 보기만 해도 기분 좋은 금색입니다.^^ "금옥당? 오잉? 요새는 금방에서 양갱도 판매하냐?" "히히, 엄마는... 양갱 하루 한 개씩만 드세요." "잉? 양갱도 맛있게 먹는 법이 있다냐? 한 개 집어 통째로 우적우적 먹으면 되지." 상자 속에는 통팥 양갱, 팥, 공주 밤, 호두, 견과, 흑임자, 상주 곶감, 밀크티, 제주 녹차. 보성 말차, 백앙금, 해남 고구마 양갱, 이렇게 열 두 종류의 양갱이 들어 있었습니다. 조그마한 통에 든 양갱이 귀엽습니다... 2023. 2. 12.
호박 젤리 만들기 난생처음 호박 젤리 만들기, 성공했습니다. 호박 젤리 만들기 작은 호박 하나를 전기밥솥에 만능찜 메뉴로 쪘습니다 도깨비방망이로 찐 호박을 갈았습니다. 물 200 ml에 한천 15 그램을 넣고 숟갈로 저어 녹인 후, 백설탕, 물엿을 당도 조절하며 기호에 맞게 넣습니다. 가스 중불에 올리고 끓을 때까지 잘 저어 주세요. 완성입니다. 으깬 호박을 넣어주세요. 숟갈로 끓인 한천과 잘 섞이게 저어 주세요. 고루 잘 저어졌다면 준비해 놓은 유리그릇에 붓습니다. 유리그릇 네 개에 담았습니다. 오늘 새벽에 일어나 보니 이렇게 굳어져 있었습니다. 일단 하나를 도마에 엎어 그릇을 제거하여 칼로 썰었습니다. 접시에 펼쳐 담았습니다. 호박 젤리와 체리를 담아 보았습니다. 따끈한 용과 차 한 잔에 곁들인 호박 젤리. 오늘 같은.. 2022. 12. 25.
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