반응형 자급자족3 주전자로 콩나물 키우기 지난 일요일 유태 콩나물콩 한 컵을 물에 불렸습니다. 한나절 물에 담갔다가 물을 따루어내고 주전자에 넣습니다. 유태 콩나물콩이란? 노란색을 띠는 이 유태콩은 콩나물 재배 시 가장 많이 사용되는 콩입니다. 고단백, 고섬유, 필수 영양소, 미네랄이 풍부한 재래종 콩나물콩입니다. 대두콩보다 세 배 정도 적습니다. 이렇게 콩을 텃밭 한쪽에 모아 심어서 모종을 한 후 한 포기 한 포기 심어 수확했습니다. 자급자족 콩나물을 키우기 위해 상처 없는 깨끗한 콩 고르기 깨끗이 씻어 6시간 물에 불리기 불린 콩을 주전자에 담기 한 나절만에 벌써 뿌리가 보입니다. 확대해 보았습니다. 예쁘지요? 하룻밤이 지났습니다. 뿌리가 거짓말처럼 길게 자랐습니다. 수시로 물을 갈아주고 따러냅니다. 일주일 되었습니다. 콩알이 콩나물로 변신.. 2023. 12. 12. 표고목 표고버섯 키우기, 수확, 표고버섯 요리 봄이 되니 표고목에서 표고버섯이 왕창 올라오고 있습니다. 표고목에 종균을 넣으면 만 이년이 지나야 표고가 생산된다고 했습니다. 만 이년 전인 2020년 4월 29일 날 표고목 네 개를 8만원에 구입했더랬어요. 만 이년이 지난 2022년 봄과 가을에 수확한 표고버섯은 기껏 스무 개 정도였습니다. 생각날 적마다 표고목에 물을 주던 東이 버섯을 따 올 적마다 이렇게 말했습니다. "8만원으로 표고버섯을 샀으면 두고두고 먹을 텐데, 기껏 요만큼이냐?" 그 말에 동의할 수 없었습니다. 표고버섯 요리를 하면서 이렇게 말합니다. "살충제 치지 않고 손수 키운 표고버섯이니 안심하고 먹을 수 있잖아요?" 표고목에 표고버섯이 돋아나지 않는다고 포기하면 안되지요. 일정 기간마다 표고목에 물을 듬뿍 주고 때를 기다렸습니다. 드.. 2023. 4. 6. 자급자족 무공해 식품 - 54. 표고버섯 수확 빵처럼 부풀어 오르는 표고버섯들 버섯이 어쩌면 이리도 이쁠까요? 갓 구워낸 빵 같습니다. 갓이 덜 피었을 때 따야 했는데, 감상하다 보니 커졌습니다. 가장 큰 것 두 개를 땄습니다. 뒷면도 아주 깔끔합니다. 썰어놓으니 한 접시 가득입니다. 표고버섯 향이 물씬물씬 피어오르는 버섯볶음, 향기도 좋습니다. 2015. 10. 19. 이전 1 다음 반응형
