그 웬수 같았던 술을 왜 담아 소장하고 있지?

그 웬수같았던 술을 왜 담아 소장하고 있지?

결혼 후 막내 사위가 술이 떡이 되도록 먹는다는 사실을 아신 친정어머니께서

"너거 아부지 평생 술 드시는 것 엉기났다. 사위는 술 안 마시는 사람을 보려고 했는데, 큰 사위 술고래재, 둘째 사위도 너거 언니랑 선 볼 때, 뭐 밀밭에만 가도 취한다해서 결혼시켰더니만, 술이라면 사족을 못쓰는 사람이재. 김서방은 얌전해서 술 못 마시는 줄 알았다. 얌전한 강아지가 부뚜막에 먼저 올라간다더니, 김서방도 그렇게 술을 좋아하는구나."

하시며 한탄하셨다.

그 당시 그렇게 술을 많이 마시는 사람인 줄 알았으면 결혼을 하지 않았을까?

결혼 초부터 위장약을 달고 살았던 東, 친정 아버지 못지않게 술 마시는 남편을 둔 나는 하루라도 가슴앓이 하지 않은 적이 없었다. 이, 삼십대 그렇게 술을 마셨던 東이 사십 대 이후론 거의 술을 마시지 않는다. 그동안 술을 물 들이키듯 마셨으니 위가 온전할 리 있나? 위궤양까지 가고 나니 그제서야 술이 겁나나?

식물 공부를 하다보니, 식물들 대다수가 약용식물임을 알게 되었고, 자연적 약초의 효능에도 조금씩 눈을 뜨게 되었다. 식물의 효능을 가장 잘 섭취하는 방법은 소주에 우려내는 것이라고 했다. 東의 위장을 튼튼히 하기 위한 약용주를 한 가지, 두 가지 담다보니 뭐, 끝이 없었다.

지난 십여 년 동안 東과 이름 없는 깊고 깊은 산으로 등산을 하며 채취한 약초들로 약용 담금 술을 담았다.

그런데, 이런 일이…….

내가 담은 약용주는 東이 거의 마시지 않는다는 것이다.

아니다. 도라지주, 더덕주, 오미자주는 어쩌다 한 번씩 소주잔으로 한 컵씩 마셔 줄 때도 있다. 나머지 술은 그냥 소장품? 전시품으로 그냥 보관만 하고 있다.

보관만 하면 뭐하나? 어느 날 우연히 국순당에서 담금주 축제를 한다고 했다. 담금주 중 한 가지를 헐어서 500ml를 담아 국순당에 보냈다.

결과는 4등. 상품은 500ml 담금주 1박스(20들이) 5L 담금주 1병.

상품으로 받은 담금주로 또 술을 담았다.

자꾸 담아서 뭐하나?

 

2008년  8월 11일, 지하 선반에 대충 집어넣었다.  

뒤죽박죽 디스플레이	노봉방주,
더덕주,	석류 효소, 지치주, 도라지주, 하수오주
도라지뿌리보다 길었던, 첫채심한 것으로 담은 산삼주, 기침에 좋은 백도라지주, 복분자주, 오미자주	뭐지? 맛을 봐야...

 

제5회 담금주 진품명품 대축제 참가 2006.9.10

  담금주 명 : 만수무강주

  담금 재료 : 10년 이상 된 산도라지, 10년 이상 된 산더덕, 10년 이상 된 잔대, 6년근 인삼, 스테비아 5g, 담금주 30%소주 5L

 제조 방법 

1. 깊은 산 계곡에서 채취한 위 재료들을 깨끗이 씻어서 물기를 완전히 제거한 후 담금 용기에 담근다. (산삼을 못 캐서 대신 인삼을 사서 넣음)

2. 30% [담금 세상] 소주를 용기에 가득 붓는다.

3. 집에서 기르는 스테비아 허브를 조금 잘라(약 5g) 술에 첨가한다.

(이유 : 설탕을 넣어 숙성시켰을 때 나중 음용 후 뒤끝이 좋지 못하다는 것을 경험으로 알았다. 이런 단점을 보완하기 위해 설탕보다 200-300배 감미를 내는 식물로 대체했다. 스테비아 허브는 당뇨병이나 과당에 예민 반응 -머리 아픔 등-에 아무런 해도 끼치지 않음)

4. 담근 용기를 햇볕이 들지 않는 곳에 둔다. 담은 날로부터 3개월이 지난 후부터 음용한다. 담근 재료는 건져내어도 좋고 그냥 두어도 좋다.

  효능 

* 산더덕 : 비위(脾胃) 계통과 폐(肺), 신장(腎臟) 등을 보호하고 강장, 건위, 해열, 해독 작용, 뼈와 혈액을 강건하게 유지하는데 특효

* 산도라지 :거담,  해소, 기관지염, 호흡곤란, 편두선염, 복통, 지혈 등에 특효

* 산삼(인삼) : 원기 회복, 당뇨치료. 암 예방, 성기능 활성화, 고혈압 등에 특효

* 잔대 : 피로 회복, 백 가지 다른 독을 해독, 보약 재료이자 특히 여성들의 산후통 등에 특별한 효능 있음