자급자족 무공해 식품 - 31. 강낭콩 키우기

강낭콩이 드문드문 섞인 밥, 상상만 해도 기분 좋은 밥상입니다.

그 강낭콩 꼬투리가 드디어 여물어가고 있습니다.

깔끔하기 그지없는 강낭콩 꽃

새색시 볼처럼 붉어지는 콩꼬투리

꽃이 지면 꼬투리가 조금씩 자랍니다.

6월 달, 강낭콩 자람

7월이 된 지금

콩 꼬투리가 주렁주렁입니다. 그 중 익어가는 것만 선별해서 꼬투리를 땄습니다.

한동안 맛있는 강낭콩밥을 지을 수 있겠지요?^^

강낭콩 효능

강낭콩을 한자로 채두(菜豆), 운두(雲豆)라고 합니다. 강낭콩에는 당질, 단백질, 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다. 하루에 25g씩 꾸준히 먹으면 LDL 콜레스테롤이 혈관벽에 붙는 것을 막아 근본적으로 동맥경화(고지혈증)를 예방해 준다고 합니다.