견과류 마카다미아, 호박씨, 피스타치오, 아몬드, 밤, 은행, 호두 효능, 호박씨 기름 효능 및 쉽게 까기

견과류는 대표적인 다이어트 음식입니다. 하지만 적정량 이상 먹게 되면 높은 열량과 지방 함유로 살이 찌기 때문에 적량을 먹어야 합니다. 적정 수준으로 먹는 견과류는 식사량을 조절하는 천연 식욕 억제제 작용을 합니다. 장점으로는 견과류에 포함된 지방은 불포화지방으로 대부분이 몸 밖으로 배출된다고 합니다.

견과류 사랑 .

왼쪽부터 마카다미아, 호박씨, 피스타치오, 아몬드입니다.

마카다미아(macadamia)
칼슘, 인, 철, 비타민 B가 많이 들어 있으며 73%가 지방으로 이루어져 있습니다. 아싹아싹한 식감이 좋습니다.
마카다미아 너트 효능
팔미트산(palmitic acid)이라는 고체 지방산이 함유되어 있어 피부 미용에 효과적입니다. 뇌 활성화에 도움을 줍니다.

아몬드 효능 및 하루 섭취 권장량
견과류 중에서도 특히 미네랄과 식이섬유가 많아 지방이나 콜레스테롤 흡수를 줄여주고, 변비예방 효과가 있습니다. 또한 비타민 E가 많아 항산화 작용을 통한 노화방지에 좋습니다. 칼로리가 높은 편이기 때문에 하루에 5개 내외로 섭취하는 것이 좋습니다.

단백질과 철분, 칼슘, 인산, 비타민 B가 소량 들어 있고 지방이 많이 들어 있어 쓰임새가 많습니다. 아몬드 가루를 만드는 데 쓰고, 날 것으로 먹거나 볶아 먹습니다. 과자나 빵을 굽는 데, 멸치 볶음, 샐러드에도 넣으면 좋습니다.

피스타치오(pistachio)
익을 때 껍질이 저절로 벌어지면서 쪼개지는 소리가 들리는데, 이 소리를 들으면 행운이 찾아온다는 전설이 있어 피스타치오 나무 밑은 오랫동안 연인들의 밀월 장소가 되어왔다고 합니다. 피스타치오 속 열매가 초록색이어서 그린 아몬드라고 부르기도 합니다.
피스타치오 효능
콜레스테롤을 낮추고 심혈관 기능을 건강하게 유지해 주며 암을 예방합니다. 피스타치오에 함유된 감마 토코페롤은 활성산소로부터 체내 세포를 보호해 항암 작용을 합니다. 식이섬유가 풍부하고 탄수화물 함량이 낮아 당뇨병 환자에 좋습니다. 견과류 중 칼로리와 지방 함량이 가장 낮아 다이어트에 좋습니다. 피스타치오는 소금으로 간을 할 경우 효능이 반감되는 특성이 있으므로 소금 없이 먹는 것이 좋다고 합니다. 보관 시 피스타치오의 지방은 산소와 만날 경우 쉽게 산화되어 독소를 생성할 수 있으므로 냉동 보관하는 것이 원칙입니다.

은행 효능
은행은 혈액 순환에 많은 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 은행에는 '징콜라이드 B’라는 혈류 개선을 돕는 성분이 함유되어 있습니다. 고혈압이나 심근경색, 동맥경화 등 혈관질환 예방 및 개선에 도움이 되고 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.

1. 은행은 폐 기능을 증진시켜 기침이나 가래을 없애주며 천식에도 효과적입니다.

2. 은행에는 가래를 없애주고 위(胃)를 보강하는 효능이 있어 겉껍질을 벗긴 은행을 참기름에 드시거나, 씨를 바른 대추와 함께 구운 다음 식혀 드시면 증상이 개선될 수 있습니다.

3. 은행은 야뇨증을 개선하는데 효과적이기 때문에 평소 밤에 소변을 자주 보는 사람이나 소변 빈도가 잦은 사람이 은행을 섭취하면 야뇨증을 개선하는데 좋은 효과를 얻을 수 있다고 합니다.

4. 면역력 개선 은행에 함유된 각종 비타민과 미네랄은 신체의 면역력을 개선하고 향상시키는데 도움이 되어 각종 질환으로부터 우리 몸을 지켜냅니다.

5. 은행 열매에 함유된 비타민, 미네랄, 카로틴 등의 각종 영양소는 신체의 건강을 향상시키고 활력을 되찾는데 도움이 됩니다.

6. 은행은 남성 건강 개선에 도움을 줍니다. 오래전부터 남성의 정력을 향상시키는데 좋다고 알려져 왔습니다.

호두 효능

호두는 우리에게 친숙한 견과류 중 하나입니다. 호두는 심혈관 질환에 좋다는 것이 많이 알려져 있습니다. 심혈관 질환은 식생활 개선으로 도움을 받을 수 있는데, 그런 것 중의 하나가 견과류 섭취입니다

1. 호두에는 비타민 E 성분이 포함되어 있어서 활성산소로부터 신체를 보호하며, 피부를 개선하는 효과가 있습니다. 피부 주름이나 건조해지는 현상을 예방하고, 조기 노화를 방지할 수 있습니다. 또한, 다크서클을 완화하며, 젊고 건강한 피부를 만들 수 있습니다

2. 호두는 뇌 건강에도 뛰어납니다. 인간의 뇌모양을 닮은 호두는 두뇌 건강에 좋은 음식입니다. 

3. 호두는 다불포화 지방산, 비타민 E, 엽산, 카로티노이드를 포함한 뇌 건강을 지원하는 특정 영양소가 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 호두의 알파리놀렌산 성분은 DHA로 변환돼 집중력과 기억력 증진에 효능이 있으며, 치매와 알츠하이머를 관리하는 효과와 탁월한 항산화 작용을 합니다.

브라질너트 효능
1. 항산화 작용: 브라질너트에는 비타민 E와 셀레늄이 많이 함유되어 있어 강력한 항산화 작용을 합니다. 이러한 항산화 작용은 우리 몸에 해로운 활성산소를 제거하고 세포의 손상을 예방하는 역할을 합니다.
2. 혈당 조절: 브라질너트에는 식이섬유와 단백질, 지방 등의 영양소가 균형있게 함유되어 있어 혈당 조절에 효과적입니다.

3. 뇌 활성화: 브라질너트에는 셀레늄을 필두로, 마그네슘, 칼슘, 아연 등의 미네랄 성분이 들어 있어 뇌를 활성화하는 작용이 있는 것으로 알려져 있습니다.\

4. 면역력 향상: 브라질너트에는 마그네슘, 셀레늄, 항산화 성분 등 면역력 강화에 좋은 성분이 풍부하게 들어 있습니다.

5. 갑상선 건강 유지: 브라질너트에는 갑상선에 좋은 셀레늄이 풍부하게 들어 있습니다.

6. 심혈관 건강 유지: 브라질너트에는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 셀레늄, 비타민E, 엽산 등 심혈관 건강에 효능이 있는 성분들이 풍부하게 들어 있습니다.

7. 항암 성분 함유: 브라질너트에는 셀레늄과 엘라그산 등 악성 종양에 대응하는 성분들이 풍부하게 들어 있습니다.

호박씨 활용 및 껍질 쉽게 까는 법(벗기는 법)
늙은 호박에서 나온 호박씨 씨앗은 깨끗이 씻어 말립니다.

가위로 호박씨 가장자리 절반을 잘라 주세요. 과도용 칼로 자른 면을 살짝 밀어 넣으면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.

호박씨를 하루에 스무 알 정도 이렇게 직접 손으로 까먹으면 소근육을 사용하므로 두뇌 세포에 좋습니다.

돌 날아올 이야기ㅡ자식 자랑 해도 될까요?
쌍둥이 아들 키울 때 이야기입니다. 친정어머니가 겨울이면 한 번씩 호박씨로 기름을 짜오셨습니다. 아침마다 아이들에게 한 숟갈씩 먹였습니다. 호박씨 기름은 옅은 초록색이었어요. 아이들은 외할머니가 주는 대로 넙죽넙죽 잘 받아먹었습니다.

학교 들어가서 서서히 두각 들어냅니다. 쌍둥이는 S대 4년 장학금 받고 둘 다 단과대 수석 졸업했습니다.

아이들이 명석한 것은 아마도 어렸을 적 호박씨 기름을 꾸준히 먹어서 그런 것이 아닐까 하는 생각이 듭니다.^^

호박씨 효능
불포화 지방산으로 이루어져 있어서 성인뿐만 아니라 성장기 어린이에게 매우 좋습니다. 영양학적으로 우유와 잘 어울립니다. 특히 호박씨로 짠 기름을 하루 한 숟갈씩을 어린이에게 먹이면 뇌세포 성장과 두뇌 발달에 아주 좋습니다.
간의 작용을 돕는 성분이 함유되어 있어, 술을 마실 때 먹으면 아주 조금이나마 간의 손상을 줄여줍니다.
수분 5.8%, 단백질 27.2%, 지방 44.2%, 탄수화물 7.3%, 섬유 10.3%, 무기질 5.2%로 구성되어 있습니다. 무기질에는 칼슘, 칼륨, 인 등이 있으며, 특히 인의 함류량이 높은 편입니다. 지방함류량이 높은 편이지만, 불포화 지방산과 레시틴으로만 이루어져 있어 고혈압 예방이 좋습니다.

밤 효능

밤은 우리 몸에 필요한 5대 영양소가 골고루 들어 있는 완전식품 중 하나입니다. 5대 영양소는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 (미네랄)을 말하는데, 밤에 이런 영양소가 골고루 들어 있을 뿐만 아니라 함량도 풍부합니다.

1. 밤은 기력 보충과 위와 장을 튼튼하게 하는 효능이 있다고 알려져 왔습니다.

2. 소화를 돕고 변비를 개선하는 작용이 있습니다.

3. 섬유질이 프리바이오틱스로 작용하여 장을 튼튼하게 합니다.

4. 밤은 시력을 보호합니다.

5. 피부를 아릅답게 합니다.

6. 치매를 예방하게  합니다.

7. 면역력을 강화시킵니다.

8. 정력을 향상시키고, 뼈를 튼튼하게 합니다.

9. 피로를 회복하게 합니다.