코스트코 꽃게 손질법, 찌는 법

코스트코에서 싱싱한 생물 꽃게 한 박스를 구입했습니다. (가격 36990원)

톱밥 속에 들어있는 꽃게들이 무시무시한 집게발로 위협했습니다. 숫꽃게가 10마리 들어 있었습니다.

꽃게 손질 하는 법

상자 속 꽃게를 큰 집게로 집어 흔들어 톱밥을 털어냅니다. (톱밥이 묻은 채로 싱크 개수대에서 씻으면 하수구가 막힙니다.) 수돗물을 받아놓은 큰 대야에 게를 담근 후 한 마리씩 집어 깨끗이 씻어주어야겠지요? 고무장갑을 끼고 꽃게 한 마리씩 잡아 흐르는 수돗물  아래에서 솔로 다리와 등, 배를 꼼꼼히 잘 문질러 씻어 줍니다.

톱밥은 화단 등에 뿌려 거름으로 재활용합니다. 아파트라면 분리수거용 봉투에 넣어 버려야 합니다. 꽃게를 씻을 때 집게발에 집히지 않도록 조심합니다.

꽃게 찌는 방법

큰 찜기에 김이 오르면 꽃게 냄비를 올리고 중불에 15분간 쪄줍니다. 가스불을 끄고 10분간 뜸을 들입니다.

꽃게는 등딱지가 아래로 가게끔 놓습니다.

살이 꽉 찬 꽃게

담백하고 감칠맛이 제대로 나는 햇꽃게 맛, 구입하기를 참 잘했습니다. 다 먹고 또 구입하러 가야겠습니다.