반응형 냉이 효능5 콩가루 냉이(된장)국 맛있게 끓이는 법, 냉이 효능 이웃 지인에게서 문자가 왔습니다. 문자를 받자마자 냉이 캘 도구 하나, 봉지를 챙겨 들고 달려갔습니다. 우리 집에서 십분 거리에 있습니다. 이 길고 긴 텃밭은 지인 남편이 유기농으로 텃밭 농사짓는 곳입니다. 밭 전체에 등겨를 가득 뿌려 놓았습니다. 등겨 사이 겨우내 자란 냉이들이 숨어 있습니다. 서서 보면 냉이를 구분할 수 없어요. 쪼그리고 앉아서 자세히 들여다봐야 보입니다. 냉이가 이렇게 숨은 듯이 자라고 있습니다. 겨울을 이긴 냉이가 장합니다. 캔 냉이 담긴 봉지, 왼발, 흙 묻은 장갑, 작은 곡괭이가 정겹게 보이지 않습니까? 집에 갈 때 은박지에 싼 갓 구운 군고구마 두 개를 줬습니다. 집에 와서 접시에 담아 차와 함께 먹었습니다. 꿀을 바른 듯 달디단 군고구마였습니다. 다 먹고 나서 물에 깨끗이 .. 2023. 3. 2. 몸에 좋은 봄 냉이로 끓인 냉이(된장)죽, 냉이 효능, 냉이의 모든 것 3월 1일은 봄이 시작되는 첫날입니다. 그 지루하던 겨울의 끝자락인 2월 28일 낮에 텃밭에 나가서 겨울 지난 냉이를 캤습니다. 한 포기 두 포기... 한 시간여를 캐다보니 한 소쿠리 되었습니다. 성질 급한 냉이는 벌써 새하얀 꽃까지 피어나고 있습니다. 냉이 옆 봄까치꽃도 봄이라고 벌써 보라색꽃을 피우고 있습니다. 냉이를 다듬어 깨끗이 씻습니다. 함께 캔 달래도 씻었습니다. 떡 본 김에 제사 지낸다고 냉이 본 김에 냉이죽을 끓여보았습니다. 전기밥솥으로 백미를 짓습니다. 냄비에 참기름과 들기름 각 한 숟가락씩 넣고 백미밥을 넣습니다. 숟가락으로 밥을 볶습니다. 백미밥이 노릇노릇해 질때까지 잘 저어 줍니다. 냉이 한 줌과 달래 한 줌을 총총 썰어줍니다. 기름에 볶은 밥에 끓인 물을 붓고 10분 정도 끓여 주.. 2023. 3. 1. 가을 냉이(Shepherd’s purse) 캐기, 효능 텃밭에서 냉이를 채취했습니다. 봄처럼 한 달 내내 포근했던 11월이었습니다. 내일 모래면 영하로 내려간다기에 만사를 제쳐놓고 호미를 잡았어요. 냉이를 영어로 Shepherd’s-purse라고 합니다. 농약이나 화학 비료 대신 퇴비만으로 농사를 지으니 해마다 잡초들이 살판납니다. 고랑에서 자라는 오만가지 잡초들은 내 손에 제거되지만 냉이, 고들빼기는 그 자리에 둡니다. 냉이와 고들빼기는 봄과 가을, 두 차례 캐서 먹을 수 있어요. 여름에 꽃 핀 냉이와 고들빼기는 씨앗이 떨어져 싹 터 자라 겨울을 납니다. 겨울 난 냉이와 고들빼기는 향기도 짙고 맛도 좋습니다. 가을 냉이는 향기는 덜하지만 냉이가 가지는 장점이 너무 많아 일부러 찾아서 캡니다. 냉이 뿌리가 땅 속 깊이 들어가면 그 해 겨울은 매서운 추위가 찾.. 2022. 11. 25. 텃밭에 절로 난 냉이-냉이 손질법, 냉이국, 냉이 효능 어제 오후와 오늘 오전, 쌀쌀한 날씨이지만 냉이를 캤습니다. 텃밭에는 지난가을에 절로 씨앗이 떨어져 지천으로 자라고 있었습니다. 예전에는 밭에 냉이가 나 있는 것은 일부러 씨앗을 뿌려서 키우는 것인 줄 알았더랬어요. 겨울난 냉이들이 땅바닥에 찰싹 달라붙어 자라고 있습니다. 추운 봄날에도 서둘러 꽃대를 만들고, 꽃이 피어난 냉이도 보입니다. 냉이 뿌리가 다치지 않게 호미로 하나 하나 파서 캤습니다. 냉이 캐다보니 날씨가 차워 손가락이 절로 오그라들었지만 봉지에 가득 차는 재미로 그만둘 수 없었습니다. 1. 냉이 손질법 지하수물로 목욕한 냉이들입니다. 씻고 또 씻어 흙을 제거했습니다. 이 많은 것 언제 다 다듬고 손질할지... 난감합니다.ㅠㅠ 갓 캔 냉이는 몇 번 헹궈서 흙을 대충 씻어낸 후, 한 시간 정도.. 2019. 3. 14. 냉이국 끓이는 법 냉이국 끓이기 어제 산행하고 집으로 오는 길에 논두렁에서 냉이를 약 이십 분 정도 캤습니다. 냉이 뿌리를 보면 겨울이 얼마나 추웠는가를 알 수 있습니다. 추울수록 냉이 뿌리가 땅 속 깊이 들어간다고 합니다. 아직 캐기엔 이른 계절이지만, 이상 기온으로 영상 12도가 넘어 땅이 녹아있.. 2009. 1. 31. 이전 1 다음 반응형
