자연산 돌미역 줍기, 미역귀, 말리기, 미역냉국
2025년 6월 27일 금요일 맑음주문진 바닷물 속에서 파도에 떠밀려온 자연산 돌미역을 줍고 또 주웠다.'송창식 포즈가 나왔네?'바닷물 속에서 난생처음 돌미역을 건지고, 건지고 또 건져 올리며 놀라웠다. 한 시간 정도 줍고 철수했다.밤늦게까지 가위로 잘라 식품건조기에 널었다.미역귀 효능을 익히 알고 있었던 터라 더더욱 어여쁘게 보였다.2025년 6월 29일 일요일 맑음건조기로 보송보송 말렸던 돌미역 한 줌을 물에 살짝 불렸다.팔팔 끓는 물에 30초 데친 후 미역냉국을 만들었다.손질한 미역에 찐 가지, 채 썬 당근, 양파, 풋고추, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 집간장, 수제 식초를 넣고 조물조물 무쳤다.생수를 부으면 돌미역냉채 완성. 미역 생김새는 투박하고 세련되지 않았지만 정말 맛있었다. 시중에서 ..
2025. 6. 30.
