붉은 구슬 - 해당화 열매

해당화 열매로 만든 효소

거실 앞 정원에서 딴 해당화 열매로 효소를 만들어 보았습니다.  

‘본초강목’에서 해당화가 피 흐름을 좋게 한다고 합니다.

열탕으로 처리한 유리병에 해당화 열매 300g을 넣고, 그 위에 황설탕 300g을 넣어서 빛이 들어오지 않는 어두운 곳에 보관

- 발효되면서 가스가 발생하므로 일주일에 한번씩 뚜껑을 열어서 가스 배출해 주기

 색이 곱게 우려나오고 있는 중

은은한 향기가 온집안을 뒤덮던 날 2008년 5월 24일 

 

 

 

 2008년 9월 7일

해당화꽃차 : 

해당화 꽃잎은 초여름 꽃이 피기 시작할 때 채취하여, 그늘에서 말린 후 살짝 덖어서 건조하여 냉동실에 보관합니다. 해당화차는 달착지근한 맛과 은은한 향이 일품이라고 합니다. 해당화 꽃은 혈행을 순조롭게 하고 어혈을 풀어주는 효능이 있어 당뇨로 고생하는 사람들에게 효험이 있다 고 합니다.

 

해당화뿌리도 잘게 썰어 수세미처럼 효소를 만들면 됩니다. 늦은 여름과 가을에 열매를  따서 효소를 만들어  뿌리 효소와 섞어서 먹으면 됩니다.