운지버섯차

뒷마당에서 키운 운지버섯을 땄습니다. 깨끗이 손질하고 잘 말려서 끓여 마시면 됩니다.

뒷마당에 잘라서 놓아둔 참나무에서 자라던 운지버섯입니다.

구름처럼 보이지요? 그래서 이름도 구름 운 버섯 지, 운지(雲芝)버섯이라고 부릅니다.

지난 시월달에 채취하려고 물로 깨끗이 씻어놓고는 바빠서 잊어버렸습니다.

두 달이나 지나서 땄습니다. 그동안 다시 비 맞고 눈 맞으며 땅 위의 흙이 튀어 올라가서 지저분해졌습니다.

가위로 참나무에 붙어 있는 밑둥치를 잘라내었습니다.

잘 손질한 운지버섯을 물에 대 여섯 번 정도 깨끗이 씻었습니다.

소쿠리에 널어놓고 말립니다.

깨끗이 말린 운지버섯으로 차를 끓였습니다.

돌주전자에 차 재료를 넣어서 센불에 약 5분, 중불에 5분 정도 끓입니다. 물이 끓을 기미가 보이면 약불로 해서 20분 정도 은근히 달입니다.

운지버섯차에 자급자족 수확한 옥수수, 보리, 뽕나무 가지(상백피) 한 스푼, 둥굴레 뿌리 한 줌 넣었습니다.

대추 몇 개랑 감초 두어 조각을 넣으면 더 맛있는 운지버섯 차가 됩니다.

끓인 운지버섯차를 바로 용기에 따루어 놓습니다. 왜냐하면 끓인 것을 주전자에 그냥 두면 재료에 효능이 다시 스며들어버립니다. 2L 주전자에 끓인 것을 포트에 세 군데에 넣고도 찻잔 네 개가 나왔습니다. 옥수수 맛과 함께 버섯향이 기분을 좋게 해 줍니다.

운지버섯은 독성이 없어서 가끔씩 마시면 좋다고 합니다. 어디에?

운지버섯 효능

만성 기관지염, 나쁜 콜레스테롤 억제, 혈당 억제, 면역력 증강, 비장, 위장 튼튼, 이뇨작용으로 노폐물 배출.

(운지버섯 사진 클릭해보세요)

자연산 운지버섯을 두 해째 만나게 되었습니다. 재배 성공이라고 기뻐하지만 실제로는 자연이 심어 가꾸어나가는 것입니다. 저는 그냥 구경만 하다가 자연이 다 키워 놓으면 버섯을 따서 활용만 하면 됩니다. 손 안대고 코 푸는...

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