아마란스 잎차

지난 봄, 우연한 기회에 아마란스 씨앗을 조금 구했습니다. 화분에 씨앗을 뿌렸다가 5센티미터 정도 자랐을 때 텃밭에 정식했습니다. 키가 얼마나 큰지... 콩 심은 사이사이에 심었는데 가을 되니 아마란스 그늘에 가려 콩 수확은 반타작이었습니다. 

내년에는 아마란스는 필히 외딴 곳에 심어놓아야겠어요. 가을되니 햇살 받은 잎과 줄기가 마치 불탄 듯 했습니다. 

밭에 심어놓은 아마란스 사진을 찍으려고 했더니 그새 이렇게 수확하여 마당에 눞혀 놓았더군요.

밭에서 아마란스가 자라던 모습(사진 클릭)

특용작물-검은 땅콩과 아마란스|텃밭 식물2014.07.05 06:00 칼륨, 아연, 셀레늄 등 각종 성분이 풍부하여 노화예방에도 좋다고 하니 농사 잘 지어 자급자족하려고 합니다. 아마란스라는 작물입니다. 비름과에 속하는 일년생 작물입니다. 씨앗이 정말 조그마한 아마란스는 슈퍼곡물이라고 부른다..

꽃과 씨앗은 미처 찍지 못했습니다. 재래종 맨드라미와 거의 흡사합니다.

아마란스 잎을 뜯었습니다.

사진상으론 이렇게 보이지만 햇살이 투과되면 새빨간 포도주색으로 보여요.

프라이팬에 고온 덕음하였습니다.

식히면서 손바닥으로 비벼주고, 다시 덖음하고 비비고... 세 차례 정도 해 주었습니다.

차주전자에 잎을 조금 담고 펄펄 끓여 한 김 나간 물을 부어줍니다.

순식간에 물색깔이 빨갛게 우러나옵니다.

오미자차 색깔과 꼭 같습니다.

 재탕이 더 빨갛게 우려나왔습니다.

아마란스 차 효능

당뇨, 고혈압에 효과적, 콜레스테롤 수치를 낮추고, 장염, 인후염, 면역력, 피로회복 등등에 좋다고 합니다. 

검색해보니 뭐 만병통치 수준으로 나와 있더군요. 긴가민가 생각합니다. 어쨌거나 아마란스라는 작물을 처음으로 심고 추수하고 갈무리 하려니 힘이 무지든다는...