냉이 달걀말이와 냉이 김밥, 냉잇국

2021년 1월 31일 일요일 맑음

지난가을에 텃밭에서 캔 냉이를 다듬어 냉동실에 얼려 둔 것을 꺼내었습니다.

해동한 냉이로 달걀말이를 해보았습니다.  

달걀 12개를 깨뜨려 총총 썬 냉이를 넣었습니다.

달걀말이 세 개가 완성되었습니다.

두 개는 썰어서 반찬용으로 담아놓고 한 개는 김밥 속에 넣으려고 세로로 썰었습니다.

김밥 속 재료는 우엉, 단무지, 냉이 달걀말이, 맛살, 멸치 볶음입니다.

달걀말이와 김밥 속에 당근이 빠져서 색감은 화려하지 않았지만 맛은 정말 좋았습니다.

전복과 홍게살을 발라 넣은 냉잇국과 냉이가 들어간 김밥이 참 잘 어울렸습니다.