친정언니와 수명국수비, 블루베리 열매, 먹는 법, 보관법, 효능

생일 사흘 전 친정언니로부터 간단한 톡을 받았다.
"김서방 앞으로 수명국수비 조금  보냈어."
'응? 수명국수비? 뭐지? 처음 듣는 단어이네? '
언니에게 톡으로 물어보려다 인터넷 검색을 했다. 그런 단어는 없다고 검색이 되지 않는다.
'뭐, 맛있는 것을 보냈으려나?'
받으면 톡으로 답장하려고 이틀 동안 종일 택배 아저씨를 기다렸다.
사흘 되던 날 언니에게 톡 답장을 했다.
"김서방 앞으로 택배가 오지 않았어. 수명국수비가 뭐꼬?"
"응? 올해 너 칠순이라고 김서방과 국수 사 먹고 명 길어지라고 김서방 계좌로  조금 보냈어."
"아니, 나는 칠순 안 하는데? 수명 국수 비(費)! 수명국수비가 그 뜻이었어? "

東에게 통장 확인해 보라고 하니 110 만원이 입금되어 있다고 했다.
다시 톡으로 문자를 보냈다.
"아니? 우리 동네 멸치국수 한 그릇 5,000원인데, 110만원으로 도대체 몇 그릇을 사 먹어야? 동생 소식 없으면 국수 사 먹다 배 터져 죽은 줄 알아래이. 언니에게 절대 고맙단 소리 못한데이."
110만원의 11은 국수를 뜻하는 것이었음을 뒤늦게야 깨달았다.

언니가 오늘 또 블루베리를 한가득 보냈다.

사연 인즉은 청도 어느 음식점에 밥 먹으러 갔는데, 그곳에 농장주가 위탁해 놓은 블루베리 열매가 너무 좋아 보여서 주문을 해버렸다고 했다.

특등급 블루베리 열매이다. 초등학교 다닐 때 구슬 따먹기 했던  그 유리구슬만큼 크다. 

블루베리 먹는 법

샐러드를 먹을 때 한 줌씩 넣으면 맛을 더해 준다.

샐러드 재료
블루베리, 당근, 토마토, 볶은 잔멸치, 흰양배추, 적양배추, 부추, 자색고구마, 노랑과 빨강 파프리카, 브로콜리, 양파, 감자 으깬 것, 닭 가슴살, 아보카도, 잣, 볶은 통깨, 발사믹 식초, 수제 포도 식초, 올리브 오일

블루베리 보관 하는 법

소쿠리에 씻어 건진 후 물기를 없앤다. 쟁반에 조금씩 펼쳐 담아 냉동실에 두 시간 넣어 두었다 꺼내면 알맞게 얼어있다. 숟가락으로 블루베리를 살짝 긁으면 낱알로 떨어진다. 지퍼백에 담아서 냉동보관하면 오래도록 먹을 수 있다. 샐러드에 한 줌씩 넣어서 먹으면 된다.

블루베리 효능

낮은 칼로리와 높은 섬유질 함량으로 건강한 다이어트에 좋다고 한다. 혈당 부하 지수가 낮아 혈당 관리에도 유리하다는 블루베리 효능에 대해 더 자세히 알아보았다.
 
1. 시력 개선
안토시아닌과 카로티노이드가 시력 개선에 좋음.
2. 뼈와 치아 건강 개선
미네랄과 비타민이 풍부하여 골밀도와 치아 건강을 보호함.
3. 항암 효과
블루베리에 함유된 레스베라트롤과 프테로스틸벤은 항암 효과가 좋음.
4. 심혈관 질환 예방
칼륨과 마그네슘이 함유되어 있어 심장 질병의 위험을 감소시킴.
5. 당뇨병 예방
섬유질과 항산화 성분이 풍부하여 혈당 수치를 낮추는 데 도움을 줌.
6. 요도 감염 치료
항균 성분이 풍부하여 요도 감염 예방과 치료에 도움을 줌.
7. 기억력 향상
항산화 성분이 뇌의 산화 스트레스를 최소화하고 인지 능력을 보호함.
8. 피부미용 및 노화 방지
항산화 성분이 피부 건강을 유지하고 노화를 지연시킨다고 함.
과다 섭취는 부작용을 일으킬 수 있으니 적절한 섭취량을 지키는 것이 중요함.

블루베리 가득 채워진 냉동고를 열 때마다, 샐러드를 먹을 때마다 언니 생각이 절로 나겠다.
친정 언니야, 고마워. (문득 매우 부끄러운 생각이 드는 동생)

☆ 친환경으로 재배하었다는 블루베리 열매가 탐스럽고 맛도 괜찮다, 익은 것 골라서 한 알 한 알 수확하는 것이 쉬운 일이 아닌데 무게까지 너무도 넉넉하게 보냈다. 통에 씌여진 폰번호를 보고 고맙다는 전화를 드렸다. 앞으로 늘봄블루베리 농원 단골이 되어야겠다.