반응형 2022/0839 영지버섯 올해도 영지버섯을 만났습니다. 영지버섯은 썩은 참나무 둥치에서 주로 자랍니다. 그런데 요즘 영지는 살아있는 참나무에서도 자라네요? 영지버섯 나는 곳 니스를 바른 듯 반질반질한 영지버섯이 참 어여쁘게 느껴집니다. 햇영지의 위력이 느껴지지요? 영지버섯 채취 방법 해마다 영지버섯을 만나려면 산에 갈 때 전지가위를 가지고 가세요. 버섯을 뽑지 말고 전지가위로 기둥을 자르면 이듬해 그 자리에 영지가 또 납니다. 2022. 8. 5. 밀꽃애기버섯 볶음 밤새 여름비가 얼마나 내렸는지 숲길 입구 길이 냇가가 되어 있었습니다. 잣나무 숲 속에서 걷기운동을 하다가 하얗게 무리지어 자라는 버섯 군락을 발견했습니다. 바로 밀꽃애기버섯이었습니다. 지난 해 처음 먹어보며 그 맛에 반한 기억이 나서 걷기를 중단하고 버섯 채취에 몰입했습니다. 갓 자라올라온 버섯이어서 상태도 아주 좋았습니다. 집에 오자마자 씻어 팔팔 끓는 물에 데쳤습니다. 몇 번 헹구어 찬물에 담구어 놓았습니다. 저녁에 버섯 볶음 요리를 했습니다. 텃밭에서 가져온 당근, 부추, 들깻잎, 고추, 피망을 썰고 양파 반쪽, 닭가슴살을 넣어 볶았습니다. 들기름을 두어숟갈 넣고 센불에 볶은 버섯요리. 밀꽃애기버섯 식감은 정말 좋습니다. 맛도 일품입니다. 여름날 맛 보는 야생버섯, 앞으로 두어번은 더 채취할 기회.. 2022. 8. 3. 일본연지그물버섯 요즘 비가 자주 오니 숲속 생물체들도 활발하게 자라는 것이 있습니다. 바로 버섯 종류들. 갈색 낙엽 위로 쏘옥 올라와서 강렬한 색상을 뽐내는 버섯. 바로 일본연지그물버섯입니다. 식용여부는 알 수 없어요. 아마도 독버섯으로 분류? 여름날 숲 속의 꽃들인 버섯들 중 약용버섯인 영지만 몇 개 채취했습니다. 2022. 8. 2. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
