배추 자투리로 만든 부침개

배추부침개

요즘 다시 배추가격이 금값이 되어버렸어요. 배추 겉절이를 하려고 배추를 구입했습니다. 떼어낸 배추 겉잎으로 부침개를 만들어 보았어요.

 우선 배춧잎을 채썹니다. 청량 고추 다섯 개 정도를 썰어 놓습니다. 당근 한 개도 채썰어 놓습니다.

 반죽한 밀가루에 계란 한 개를 넣고, 준비한 재료를 몽땅 넣어 섞으면서 맛소금을 조금 넣습니다.

 후라이팬에 넓게 펴고 굽습니다.

 완성된 배추부침개