눈 건강에 좋은 당근 달걀말이

당근 중 한 개 채썰기

달걀 12개 풀어놓기

고추 정말 큽니다. 12월 초순까지 뒷마당 비닐하우스에서 자랐던 아삭이고추

채 썬 고추와 당근은 소금 한 꼬집씩 넣고 전자레인지로 2분 정도 돌리거나, 프라이팬에 살짝 익혀 놓습니다.

재료를 넣고 프라이팬에 넣은 달걀을 한 쪽 면부터 살살 말아줍니다.

달걀 12개로 만든 달걀말이는 밑반찬으로 냉장보관하고 끼니때마다 네 조각씩 먹으면 좋지요.