집에서 숙주나물 키우기, 효능

텃밭에서 수확한 녹두열매 중 한 컵을 물에 담갔습니다.

물에 불린 지 세 시간도 채 되지 않았는데 성급하게 뿌리가 보이니 참 신기합니다.

첫째날

물에 담가둔 녹두를 건져서 시루에 앉쳤습니다.

만 하루 만에 하얀 실뿌리가 나왔습니다.

시루 밑에 삼베 보자기를 깔고 그 위에 녹두열매를 올렸습니다.

녹두열매 위에 삼베보자기를 덮어주었습니다.

뚜껑을 덮어 주방 어두운 곳에 두고 생각날 때마다 한 번씩 물을 줍니다.

둘째날

셋째날

넷째날

다섯째 날 새벽에 시루를 열어보니 덮어준 삼베 보자기가 불룩하게 솟구쳐 있었습니다.

다섯째날

녹두열매는 물만 먹고도 쑥쑥 잘 자랐습니다.

녹두 열매를 한 나절 물에 담갔다가 시루에 얹어 이따금씩 물을 준 결과, 5일 만에 숙주나물로 잘 자라주었습니다.

한 줌 뽑아서 샤브샤브에 넣었습니다.

어여쁘게 자란 녹두나물

살짝 데쳐서 녹두나물로 변신시켰습니다.

숙주나물 효능

1. 소화를 돕고 이뇨작용을 촉진하여 소변이 잘 나오도록 해 신장 기능이 떨어지거나 몸이 부었을 때 좋습니다.

2. 공기 오염으로 인한 체내 카드뮴 함량을 줄여주는 대표적인 해독식품입니다.

3. 비타민 B 6의 함량이 매우 높아 피부 미용에 좋습니다.