11월에 심는 농작물, 토종 시금치, 토종 우엉, 토종 완두콩 파종하기

2025년 11월 6일 목요일 맑음

고구마 수확한 이랑을 일구고 우엉과 시금치 씨앗을 파종했습니다. 이랑 중간에는 토종 우엉을 심고 가장자리로는 토종 시금치 씨앗을 뿌렸습니다.

2008년 친정어머니가 주셨던 토종 우엉씨앗입니다. 토종 우엉은 잎도 먹을 수 있습니다. 개량 우엉잎은 쓴 맛이 나서 식용할 수 없지만, 토종우엉은 뿌리도 먹고 잎도 먹을 수 있습니다.

토종시금치 씨앗은 가장자리에 뿔이 있습니다. 씨앗을 24시간 침전했다가 파종했습니다.

시금치는 날이 따뜻하면 일주일 정도면 발아합니다, 반면 토종우엉씨앗은 내년 봄에 발아할 것입니다. 씨앗을 받자마자 바로 파종했더라면 자란 상태에서 월동할 텐데, 씨앗 뿌리는 시기를 놓쳐 버렸습니다.

2025년 11월 7일 금요일 맑음
토종완두콩을 한나절 물에 불려 늦은 오후에 파종했습니다.

자색 완두콩과 초록 완두콩

토종 초록 완두콩을 수확하여 씨앗을 말리면 샛노란색으로 변합니다. 십여 년 전 가우정님이 보내 주신 것을 지금까지 잘 키우고 있습니다. 토종완두콩을 난생처음 만났을 때의 놀라움을 잊을 수 없습니다. 우리가 알고 있는 초록색이 아닌 대두콩 색깔이었기 때문입니다.

이런 노란 색상의 콩을 누가 완두콩이라고 하겠어요?

꼬투리는 초록이지만 알맹이는 자색인 토종 완두콩입니다. 개량 완두콩은 내년 봄에 심으면 됩니다. 토종 완두콩은 11월에 파종하면 사나흘 후부터 발아하여 영하로 떨어질 때까지 자랍니다. 영하가 되면 보온을 위해 비닐을 덮어주어야 합니다. 싹이 나서 자랐던 윗부분은 마르고 죽어버리지만, 뿌리는 월동하여 새봄이 되면 왕성하게 자랍니다. 5월이면 한창 다른 작물이 싹트고 자랄 시기이지만, 겨울을 난 완두콩을 맛볼 수 있어 좋습니다.