수박무 나박김치

수박무로 나박김치를 담았습니다. 생김새가 일반 무보다 동그랗게 생겼습니다. 껍질을 벗기기 않고 깨끗이 씻어 납작하게 썰었습니다. 일반 무보다 단맛이 있어 과일무라 하고, 속이 새빨간 수박 닮았다 해서 수박무라고도 부릅니다.

수박 꼭 닮았지요? 네모 모양으로 나박썰기 하지 않고 부챗살로 썰어보았습니다. 시각적으로 매력 있지 않아요?

조선배추 작은 것 한 포기, 양파 두 개, 미나리 반단, 대파 한 뿌리, 파프리카 1개, 청홍고추 1개를 넣고 천일염으로 숨을 죽입니다. 고춧가루와 마늘, 생강은 다시팩에 넣었습니다.  마지막으로 찹쌀풀을 끓여서 식힌 후 용기에 부어줍니다.

나박김치를 예쁘게 담아보았습니다.

부채 모양으로 썬 수박무가 너무 어여뻐서 밥 먹는 내내 눈을 즐겁게 해주었습니다. 맛 또한 일반 무 나박김치보다 더 맛이 좋았습니다.

수박무로 난생 처음 담아본 나박김치 매력에 푹 빠졌습니다.

올 가을엔 텃밭에 수박무를 꼭 심어야겠습니다.