반응형 요리 탐사 culinary exploration/담금 약주16 발모 담금주 - 어성초, 녹차, 자소엽 지난 여름, 주변에서 발모 담금주를 만든다고 난리가 났어요. 모 텔레비전에서 무슨 박사님이 나오시어 경험 사례를 말씀하셨다나 봐요. 이웃집 한 분은 집안에 심어둔 어성초를 멋모르고 다 캐내어 버렸다고 안타까워 하고, 또 한 집은 제가 심어준 자소엽을 남편이 다 뽑아버렸다고 안.. 2013. 11. 26. 선물용 하수오주 담은지 7년 된 하수오주입니다. 휴일날 등산 배낭을 메고 산에 올랐다가 우연히 발견한 하수오. 뿌리가 얼마나 깊이 박혔는지 산 속에 엎드려 캐던 기억이 아직도 새록새록 되살려집니다. 어제 고마우신 어느 분에게 선물로 드렸습니다. (그 해의 다음 주에는 다른 산에 가서 이만한 크기.. 2013. 10. 19. 약초주 담는 법 & 효능 십 여년전부터 東과 산행을 하면서 생겨난 버릇 중 하나가 바로 술을 담는다는 것입니다. 마실 사람도 없는데, 난 왜 약재가 있으면 자꾸만 소주를 사서 술을 담는지... '언젠가 다 쓰일 날 있을 거야.' 생각하며 지하실에 가득 담아놓은 술들, 내일은 그 중 한 종류를 마셔보아야겠어요.^^ .. 2011. 1. 18. 천마주 천마주 지난 2010년 6월 6일, 깊고 깊은 산 속에서 발견한 천마, 소주에 담궈 놓았습니다. 6개월이 지나니 색이 많이 우러나왔습니다. 천마에 대해 더 알아보기 천마 (식물) [Gastrodia elata] 난초과(蘭草科 Orchidaceae)에 속하는 반기생성 다년생초. 숲속의 나무 아래 습지에서 드물게 자란다. 덩이.. 2010. 12. 12. 노봉방주 노봉방주, 병에 담다. 20090420 일 맑음 하루종일 집안일, 정원일, 텃밭일 등등을 하느라 시간이 없었습니다. 오밤중에 지하실에 가서 노봉방으로 담은 술병을 들고 와서 작업을 했습니다. 술을 한 국자씩 떠서 녹자 주전자에 녹차 거름망을 올리고 조심조심 부었습니다. 노봉방주를 녹차 주.. 2009. 4. 21. 더덕주 더덕주 2000년 - 2007년까지 등산을 하면서 만난 더덕을 캐서 마구잡이로 집어 넣은 더덕주입니다. 향기 하나 끝내주네요. 요즘 한 모금씩 혼자 야금 야금 먹고 있어요. 주량이 소줏잔으로 반잔 밖에 되지 않으니 몇 년에 걸쳐서 먹어서 저만큼 비웠답니다. 손님들은 이상하대요. 양주, 맥주, 소주는 마셔.. 2009. 2. 22. 장생 도라지주 도라지주 2008년 2월에 담은 도라지주 10-20년된 장생 도라지 2000년도에 담은 도라지주 경북 어느 깊은 산에 갔다가, 양지 바른 등산로 길섶에 도라지가 무더기로 자라는 것을 발견했습니다. 뿌리가 얼마나 깊이 들어갔던지 캐느라 하루 종일 씨름을 했습니다. 도라지 캐는 것은 정말 힘들어.. 2009. 2. 22. 비밀 장소 지붕 위 - 바위솔(와송주) 담그기 나 혼자만의 비밀 코너 - 지붕 위에서 만나는 바위솔(와송) 지금 근무하는 곳은 역사가 백년이 넘었습니다. 지난 해 3월 근무지를 새로 옮기고, 이층 교실을 배정 받았습니다. 이층 계단을 오르내리면 창밖으로 튀어 나와 있는, 즉 일층 현관 지붕을 안보고 지나갈 수 없습니다. 일층에서는 .. 2009. 2. 4. 하수오주 하수오주 담그는 범 재료 - 하수오 300g, 35도 소주 1.8L 담그는 법 - 하수오를 쌀뜨물에 씻은 다음(하수오의 유해 성분 법제) 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다. 서늘한 곳에 4개월 정도 저장하면 엷은 호박색 하수오주가 완성된다. . 복용 방법 - 하루 30~40ml씩 식전 또는 식후에 마신다. 효능 - 강장, 강정, .. 2008. 11. 13. 이전 1 2 다음 반응형
