땅콩호박 수확, 갈무리

먼저 익은 땅콩호박 여섯 덩이를 수확했습니다. 지난해 8월 이마트에서 씨앗 놓쳐 심지 못했던 땅콩호박을 만났습니다. 한 덩이 삼천 원에 구입하여 받아둔 씨앗으로 키운 것입니다.
https://jmh22.tistory.com/17210496

오렌지 단호박 죽(수프) 끓이기

 

땅콩호박 1

다 익으면 껍질이 단단하고 꼭지 세로줄에 노란빛이 돕니다

땅콩호박 2

호박꽃 꽃말은 '관대함, 해독, 포용, 사랑의 용기'입니다.

땅콩호박 3

땅콩호박 4

땅콩호박 5,6

땅콩 모양을 닮아 붙여진 이름, 땅콩호박은 단호박의 한 종류입니다.

버터향이 난다고 버터넛 호박 또는 땅콩 단호박 이라고도 부릅니다. 당도가 무려 14~15 브릭스나 됩니다.

땅콩 호박은 베타카로틴, 비타민, 식이섬유가 많아 성인병 예방과 다이어트에 효과적입니다. 꾸준히 섭취하면 자외선으로 인한 피부손상도 예방할 수 있다고 합니다.

옹기종기 모양도 어여쁜 쌍둥이 같은 땅콩호박

땅콩호박 보관은 바람이 잘 통하는 장소에 둡니다.

달걀판을 활용하여 땅콩호박을 서로 닿지 않게 올려둡니다.

제 눈엔 땅콩보다도 조롱박 닮은 호박으로 보입니다.

수확한 땅콩호박은 상온에서 후숙 시켜 호박죽, 수프, 카레, 호박전, 호박튀김, 호박백설기등 각종 요리 재료로 사용하면 좋습니다.
https://jmh22.tistory.com/17207809

땅콩호박 찹쌀죽

https://jmh22.tistory.com/17210531

전기밥솥으로 단호박 죽 끓이기는 식은 죽 먹기