반응형 전원 탐사 rural exploration/자급 자족134 자급자족 무공해 식품 - 26. 표고버섯 재배 지난 해 봄, 뒷집 아저씨가 표고버섯 종균을 넣은 참나무 토막 두 개를 주었다. 며칠마다 한번씩 물을 주고 참나무 토막을 두들겨 패라고 했다. 나무를 두들겨 패면 표고버섯 종균이 놀라서 자란다고... 드디어 참나무에서 버섯이 자라는 모습을 포착했다. 일년이나 기다리다 목이 빠지기 .. 2013. 5. 6. 자급자족 무공해 식품 - 25. 땅두릅(독활) 뒷동산에 심어놓은 땅두릅 네 포기에서 올라온 새싹을 수확했습니다. 수확한 땅두릅 나물 200g, 한 끼 반찬 장만했습니다. 독활 새싹이 땅 위로 올라오기 전 화분과 큰 물통으로 덮어주었습니다. 이렇게 하면 부드러운 새싹을 채취할 수 있다고 합니다. 저도 올해 처음으로 설치해 주었습.. 2013. 4. 21. 자급자족 무공해 식품 - 24. 전통 된장 담기 텃밭에 콩 심어 수확하여 콩대 말리기, 콩 털어 어여쁘게 생긴 콩알만 골라놓기, 초겨울이 시작 되던 어느 날, 메주콩을 삶아 메주를 만들고 메주를 띄워 놓기, 이런 일련의 그 과정을 다 거쳐 드디어 전통 된장을 담았다. 지난 해 11월 26일날 초미니 메주 세 덩이 만들었다. 직접 볍씨 한 .. 2013. 2. 23. 자급자족 무공해 식품 - 23. 콩나물 기르기 콩나물은 겨울에 길러야 제맛이다. 텃밭에 조금 심은 쥐눈이콩으로 콩나물을 길렀다. 쥐눈이콩 종이컵으로 한 컵- 한나절 물에 불려놓기 콩나물 시루는 야채 건지는 소쿠리로 대신한다. 소쿠리 밑에 볏짚을 조금 깔았다. 보고 또 봐도 사랑스러운 볏짚, 볍씨를 손수 싹 틔워서 수반에서 .. 2012. 12. 5. 자급자족 무공해 식품 - 22. 엿기름 만들기 (엿질금 내기) 지난 해에 이어 두번째 엿기름을 만들었다. 경상도에선 엿기름을 엿질금이라고 부른다. 넓은 소쿠리에 보리를 깨끗이 씻어서 따뜻한 방에 두고 하루에 몇번씩 물을 주어 싹이 트게 한다. 지난 해는 소쿠리에 싹을 틔웠는데, 올해는 식품 건조기를 활용해보았다. 결과는 대만족이었다. 식.. 2012. 11. 30. 자급자족 무공해 식품 - 21. 전통 메주 만들기 연습하다. '앞으로 메주도 직접 만들어서 된장 담아 먹어야지.' 하는 소원을 이루자면 우선 메주 만들기 연습해보아야겠지? 하는 생각에 올해 직접 농사지은 대두콩을 삶아 메주를 만들기 도전을 했다. 다 만들고보니 아주 많이 안타까웠다. '메주 만들기, 생각보다 이렇게 쉬울 줄 알았으면 대두콩 .. 2012. 11. 26. 자급자족 무공해 식품 - 20. 각종 콩 수확 집안팎 오만군데에 콩이 자랄 수 있는 환경이라면 씨앗을 뿌렸습니다. 대두콩 스무 알, 동부콩 열 알, 갓끈동부콩 열 알, 녹두 다섯 알, 팥 열 알, 덩굴 강낭콩 두 종류 다섯 알씩, 작두콩 네 알, 가을 되니 거두어들이는 일이 여간 번거롭지 않습니다. 태양과 바람과 빗물이 열심히 잘 가꾸.. 2012. 10. 22. 자급자족 무공해 식품 - 19. 생강 수확 지난 봄에 농협 마트에서 생강 삼천원어치 사서 뒷동산에 심었습니다. 아름드리 밤나무들이 자라는 산자락인만큼 오후에 겨우 두어시간 정도 햇살을 받을 수 있는 환경입니다. 집 주변에 이런 땅이 있는 것만으로도 고맙기 그지없습니다. 무슨 생강 싹이 그리도 느려터지게 올라오는지.... 2012. 10. 21. 자급자족 무공해 식품 - 18. 붉은 고추 고추농사 짓기. 기본에 충실한 것 밖에 없는데 붉은 고추를 이리 많이 수확하다니... 제가 생각해도 놀랍습니다. 올해 고추 농사 대풍입니다. 고추 나무가 되어버렸습니다.^^ | 텃밭 식물 2012.08.07 지난 봄, 고추 모종을 45-50 센티미터 간격으로 심었잖아요? 이웃들은 15-20 센티미터로 심었는.. 2012. 10. 12. 이전 1 ··· 10 11 12 13 14 15 다음 반응형
