반응형 요리 탐사 culinary exploration/건강 약차124 야콘 껍질과 말린 여주 한 쪽, 파 뿌리차 야콘 깎아 먹고 남긴 껍질과 말린 여주 반 쪽, 파 뿌리를 도자기 주전자에 넣고 약 20분 정도 끓였습니다. 컵에 따루어 놓은 물 색깔보고 東이 이렇게 말했습니다. "쪽으로 닳였나? 물 마시려고 보니 쪽빛이어서 먹어야 되나? 말아야 되나? 생각하다가 우유 마셨다." "글쎄요. 저도 차 끓여 .. 2013. 11. 13. 한련화 꽃차 가을이 깊어지는데도 끊임없이 흐드러지게 피어나는 한련화, 그 어여쁜 꽃을 과감히 땄습니다. '에구, 먹는 게 뭔지...' 꽃송이를 따서 물에 깨끗이 씻었습니다. 물기 머금은 한련화 꽃을 건져서 건조기에 눞혔습니다. 2 시간 말렸습니다. 한련화는 꽃밥으로 먹기도 하고, 잎을 뜯어서 .. 2013. 10. 31. 덜 익은 작두콩 꼬투리로 만든 차 작두콩차 덜익은 작두콩을 일정한 간격으로 썰어서 식품 건조기에 담았습니다. 잘 마른 작두콩 껍질을 후라이펜에 넣고 볶습니다. 후라이펜에 살짝 볶아서 차를 끓여 마시면 훨씬 구수합니다. 작두콩차 효능(클릭) 작두콩과 친해지기|텃밭 식물2009.12.03 23:21수확한 작두콩 작두만큼이나 .. 2013. 10. 30. 맨드라미 꽃차 만드는 과정 맨드라미 꽃차 만들었습니다. 맨드라미 꽃을 따서 깨끗이 씻은 후 물기를 제거합니다. 꽃잎이 큰 것은 세로로 잘라줍니다. 깨끗하게 말리기 위해 식품 건조기에 넣었습니다. 잘 말려진 맨드라미 꽃잎을 후라이팬에 넣고 살짝 볶아줍니다. 잘 볶여진 맨드라미 꽃잎차 완성입니다. 유리병.. 2013. 10. 28. 엄선하여 만든 한방 건강 칠차.(일곱가지 차) 시중에 판매하는 17차, 맛도 좋고 마시기도 수월하여서 여행가거나 장거리 외출할 때 구입하곤 합니다. 문득 그럼 나도 직접 17차를 만들어볼까? 생각하다가 우선 일곱 가지 차를 만들어보기로 했습니다. 중요한 것은 비록 일곱 가지이지만 직접 심고 채취한 재료들입니다.하루 이틀 만에 .. 2013. 9. 15. 친정 어머니에게서 배운 중탕 호박 소주 잘 생긴 호박 세 개를 문갑 위에 올려놓았더니 두 개는 썩어가는 중이었습니다. 호박죽 끓이려다가 친정어머니가 한 번씩 만들어주셨던 호박 소주가 생각났습니다. 몇 년 만에 중탕 호박 소주를 고았습니다.(중불 위에 얹어놓고 서서히 천천히 달이는 것) 친정어머니께 전수받은 호박소주 만드는 법 (여기서 소주란 술이 아님) 1. 늦은 가을에 누렇게 잘 익은 호박을 준비해 놓는다. 2. 겨울이 되면 보관한 호박으로 호박소주를 만든다. 3. 호박을 깨끗이 씻은 후 칼로 찻잔 크기 정도로 꼭지 주변을 도려낸다. (도려낸 윗부분은 뚜껑으로 사용할 것임) 4. 그 속에 대추 두 컵, 밤 10개, 은행 한 컵, 검은콩 한 컵 등 쉽게 구할 수 있는 재료와 꿀 200g 정도 넣는다. (호박 씨앗을 파내지 않고 그냥 둠) 5... 2013. 6. 22. 목련꽃차와 별밤 선물 지난 해 5월달, 똥구리님이 보내준 목련꽃차를 아껴먹는다고 냉동실에 넣어두었습니다. 까마득히 잊어버렸습니다.^^;; 오늘 우연한 기회에 문득 생각이 나서 냉동실을 뒤져 찾아내었어요. 찻잔을 준비해놓고, 물 팔팔 끓여서 목련꽃차 마실 준비를 합니다. 일년 동안 냉동실에 보관해 두었.. 2013. 2. 28. 반달 모양 배숙 배 하나로 여덟 등분하여 배숙을 만들었습니다. 배 껍질을 벗긴 후, 여덟 등분하여 속을 뺀 다음 통후추를 꼭꼭 박아 놓습니다. 냄비에 물 250ml를 붓고 생강 두 알을 채썰어 넣고 끓입니다. 생강물이 적당히 우려나왔을 때 생강을 건져내고 준비해 놓은 재료들을 넣습니다. 재료 : 배 한 개,.. 2013. 1. 13. 통째로 만든 배숙 추워도 너무 추운 겨울입니다. 아침에 일어나니 목이 뻑뻑하고 콧물이 흐를 듯 말 듯... 문득 배숙이 생각났습니다. 즉시 수퍼마켓에 뛰어가서 배를 사가지고 왔어요. (요즘 배값, 장난 아니네요? 배값만 그렇습니까? 배추, 채소류 가격은 금값? 그래도 이 추위에 생산되어 나오는 것이 고.. 2013. 1. 11. 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 12 13 14 다음 반응형
