반응형 요리 탐사 culinary exploration/요리 시간359 땅콩나물 키우기 맛있는 땅콩을 콩나물로 키워서 먹다니... 콩으로 콩나물을 키워서 먹는 줄은 알지만 땅콩나물이 있다는 건 처음 들어보았습니다. 듣자마자 당장 실천해 보았습니다. 11월 26일, 땅콩에 물을 뿌려준지 3일째 되던 날입니다. 드디어 땅콩뿌리가 조금 보였습니다. 조그마한 화분 밑에 짚을 깔.. 2011. 12. 11. 홍삼 감주 만들기 2011년 12월 10일 토요일 오전 첫눈, 오후 햇빛 어제 충격적인 뉴스가 나왔다. 아무리 돈에 눈이 멀어서 양심이 실종되었다해도 어떻게 홍삼이 0% 들어간 홍삼정을 판매하였단 말인가? 뉴스에 따르면 " 해당 짝퉁 홍삼정을 판매한 사람은 정품 홍삼정을 납품해온 하청업체 사장으로 .. 2011. 12. 10. 갓끈동부콩 꼬투리로 만든 계란말이 갓끈동부콩이 이제서야 조롱조롱 달리고 있습니다. 갓끈동부콩 꼬투리가 여물기 전에 얼른 따서 반찬을 해먹어야겠지요? 옛날 양반이 쓴 갓끈과 흡사하여서 갓끈동부콩이라고 부릅니다. 노랗게 익어가는 오이는 씨 받으려고 매달아 놓았어요. 텃밭에 심어놓는 갓끈동부 넝쿨입니다. 지지대를 세우고.. 2011. 8. 12. 상전벽해된 짝꿍 요리시간 "남자가 어디 감히 부엌에 들어가?" "남자가 걸레를 빨아?" "남자가..." 이런 소릴 듣고 자란 우리 세대입니다. 결혼하고 남자는 집안일에 꿈쩍도 않는 것이 당연한 줄 알았어요. 맞벌이하면서 퇴근하면 손가락 까딱하지 않는 남편이 정말 미워 죽을 뻔했을 때가 많았습니다.(극단적이지만 이 말이 진심.. 2011. 7. 31. 여름철 입맛 찾게 해주는 토속 음식 너무 더워도 밥맛이 없지요? 그럴 때는 이렇게 밥상 한번 차려 보세요. 우리가 자랄 때는 어쩌다 한번씩 소고기 국을 끓여 먹었습니다. 하얀 쌀밥에 빨간 김치와 무우 납작하게 썰어넣고, 대파를 넣어서 오랜 시간 동안 끓인 소고기국, 집에서 담근 간장 한 종지가 밥상에 올라온 날은 밥이 꿀맛이었습.. 2011. 7. 25. 제철 맞은 쑥국, 맛있게 끓이는 법 2011년 4월 10일 일 아침 약한 비, 흐림 들이나 밭에 지천으로 자라는 쑥은 요즈음이 가장 맛 좋을 때입니다. 어린 쑥이어서 먹기에 부드럽고, 쑥향이 가장 많이 납니다. 또한 아직은 쑥 특유의 쓴맛도 나지 않으니까요. 그럼 맛있는 쑥국 끓이기 도전을 해볼까요? 1. 들판에서 채취한 쑥을 티끌이 들어가.. 2011. 4. 11. 찹쌀 조청 고추장 담기 고추장 담기 2011년 2월 23일 수요일 맑음 (음력 1월 21일) 고추장을 담는 시기는 전년도 음력 10월부터 이듬해 2월까지가 적기라고 합니다. 이유는 겨울에 담아야 고추장이 서서히 숙성되면서 맛이 변하지 않는다고 해요. 물론 고추장을 담아서 바로 먹으려면 계절에 상관없이 담기도 합니다. (고추장 재.. 2011. 2. 24. 갈치 조림, 닭볶음, 고구마 줄기 김치 2010년 8월 26일 목요일 오전 흐림, 오후 갬 '이 나이 먹도록 뭐했지? 요리 하나 제대로 못하니...' 이런 자괴감이 가끔씩은 들 때가 있습니다. 직장 생활하느라 놓친 것이 많다는 것을 나이 먹어가면서 느낍니다. 놓쳐서 안타까움, 그런 후회들이 밀려올 때면 잠시 쓸쓸해집니다. 친정 어머니가 제 나이 마.. 2010. 8. 27. 녹두 서른 알이 준 선물 - 청포묵과 녹두죽 만들기 도전 2010년 8월 21일 토요일 맑음 난생 처음 녹두 서른 개를 텃밭에 심어보았습니다. 처음 만나는 떡잎, 녹두잎, 녹두꽃, 녹두 꼬투리등, 자라는 과정을 관찰하는 것이 참 행복했습니다. 6월 6일 녹두 씨를 뿌리고 난 뒤 새들이 찾아먹지 못하게 잔디 깎은 것으로 위를 덮어주었습니다. 6월 26일 자라는 녹두 새싹이 너무 어여뻤어요. 8월 4일 녹두꽃입니다. 8월 4일 녹두잎과 꽃, 녹두꼬투리 맺히는 모습 8월 21일 다 익은 녹두꼬투리와 녹두, 햇볕에 하루 널어놓았더니 꼬투리가 비틀어지며 쉽게 까졌습니다. 위의 꼬투리를 까니 이렇게 한 홉이 좀 넘었습니다. 서른 알이 이렇게 불어났으니 씨앗들이야말로 자기 자손 번식의 귀재들이 아닐까 싶습니다. 다섯 시간 정도를 물에 담구어 놓았습니다. 도깨비 방망이를 휘.. 2010. 8. 23. 이전 1 ··· 32 33 34 35 36 37 38 ··· 40 다음 반응형
