반응형 요리 탐사 culinary exploration/요리 시간359 카레 호박부침개와 호박차 카레호박전과 호박차 가을에 따 놓은 호박으로 카레호박부침개를 만들어 보았어요. 방법 1. 누런 호박의 껍질을 벗기고 채썰어 놓는다. 2. 당근 2개를 채썬다. 3. 감자 2개를 강판에 갈아 놓는다. 4. 위 1, 2, 3의 재료들을 한데 모아 맛소금을 조금 뿌린 후, 고루 섞어 숨이 죽게 상온에 두 시간 정도 둔다. 5... 2010. 1. 16. 나도 드디어 만두 만들었어요. 난생 처음 만들어 본 만두 친정 언니는 만두를 참 잘 빚습니다. 만두를 빚는다는 표현이 맞을 것 같아요. 예술 작품 다루듯이 속을 꽉 채운 만두피를 손으로 조물조물해서 만들어 쪄내면 모양도 맛도 일품입니다. 나보다 여섯 살 많은 언니는 음식 솜씨가 타의 추종을 불허합니다. 몇 년 전부터는 밀가.. 2010. 1. 3. 포기 김치 담그기 포기 김치 담그기 배추 4포기로 김치를 담으면서 김장했다 하면 사람들이 놀릴 것 같아서 포기 김치 담는다고 했습니다. 배추 한 포기든 두 포기든 겨울에 담으면 김장 김치라는 것이 맞을 것 같습니다만... 며칠 전 친정에 가니 오빠가 사다 놓은 배추가 많이 있다면서 좀 가져 가라고 했습니다. 5포기.. 2009. 12. 13. 이렇게 어여쁜 무 보셨어요?-맛이 깔끔한 무 동치미 쉽게 담그기 순서 무가 이렇게 어여쁠 수 있을까요? 2009년 8월 7일날 텃밭에 심어 놓은 무를 뽑았습니다. 농약 무, 거름 무, 화학비료 무, 제초제 무, 오로지 무無텃밭에서 키운 무이다보니 무가 무 같지 않을 정도로 작은 크기입니다. 이렇게 작은 무로 동치미를 담기로 했습니다. 수세미로 깨끗이 목욕시키니 새하얀 속살.. 2009. 11. 15. 총각 무우 & 얼갈이 배추 김치 담그기 총각무우와 얼갈이 배추 김치 담그기 아침에 씻어서 바로 담으려고 어제 늦은 저녁에 총각무와 얼갈이 배추를 절였다. 그런 계획이 그만 소금양을 조절 못한 바람에 무가 절여질 때까지 잠을 잘 수 없었다. 총각무와 얼갈이 배추가 푹 절여지면 김치는 실패하기 때문이다. 잘 절여진 무, 배추가 김치의 .. 2009. 7. 31. 갓끈동부콩 이용한 계란말이 갓끈동부콩 계란 말이 보라나비 닮은 갓끈동부콩꽃 - 갓끈동부콩은 이렇게 항상 사이좋게 두 개씩 피어납니다. 도마 위의 계란말이 1. 갓끈처럼 길다란 갓끈동부콩 꼬투리 두 개를 절반씩 자릅니다. 2. 전자레인지에 강으로 1분 30초 돌립니다. 3. 적당히 달구어진 후라이펜에 풀어 놓은 계란을 부은 다음.. 2009. 7. 26. 간편하게 만드는 우유 냉콩국수 콩국수 요리 정원에서 땀을 뻘뻘 흘리며 잡초를 뽑다 보니 어느덧 점심 시간. 배꼽시계가 참 정확합니다. 텃밭에서 자라는 채소들을 즉석에서 조달하여 초스피드로 점심을 차렸습니다. * 시간 : 20분 * 재료 : 차조기 잎 6장, 오이 1개, 안 매운 고추 2개, 방울 토마토 2개, 곰취잎 2장, 당근 반쪽을 적당히 .. 2009. 7. 22. 2009년도 자급자족 식단 1 자급자족 식단 차리기 지난 봄부터 주말이면 양지에 와서 식물들을 돌본 결과, 이렇게 푸짐한 무공해 식품을 마음놓고 먹게 되었습니다. 남들은 주말마다 전국으로 놀러 다닐 동안, 우리 부부는 그 먼길도 마다않고 와서, 기꺼이 즐기며 가꾼 것입니다. 그 덕분, 주말마다 양지에 오는 아이들에게 자랑.. 2009. 7. 19. 단호박 부침개 2009년 7월 12일 일요일 비 간밤 내내 비가 왔다. 아침에도 점심때까지도 줄기차게 내린다. '하늘에 구멍이 뚫렸나?' 비 오는 날은 식구들을 위해 따뜻한 음식을 만들어 볼까나? 지난 해 가을에 따서 갈무리해 둔 단호박을 하나 썰었다. 썬 단호박을 믹스에 갈고. 이것 저것 넣어서 단호박 부침개를 만들었.. 2009. 7. 12. 이전 1 ··· 34 35 36 37 38 39 40 다음 반응형
