돌산갓김치 담그기, 돌산갓김치 효능
돌산갓김치 담그기 돌산갓은 십자화과의 한해살이 또는 두해살이풀입니다. 돌산갓은 여수에만 나는 것이 아닙니다. 내년에는 돌산갓 씨앗을 구입하여 텃밭에서 직접 재배하여 담아야겠습니다. 용인 장날, 돌산갓배추 한 단 5,000원에 구입했습니다. 단이 아주 컸어요. 생산지는 경기도 파주였습니다. 집에 돌아오자마자 물과 소금 10 : 1 비율로 절였습니다. 소금 한 컵에 물 열 컵으로 절인 후 그릇으로 눌러 놓았습니다. 한 시간 후, 갓을 뒤집어 주었습니다. 두 시간 지나서 세 번 씻은 후, 물기가 빠지도록 채반에 받쳐 두었습니다. 씻을 때 줄기 부분에 흙이 있는지 세심히 체크하며 씻습니다. 준비해 둔 재료로 양념을 만들었습니다. 재료 : 찹쌀풀 끓이기, 배 한 개 즙 내기, 액젓, 새우젓, 청홍고추 채썰기, 다..
2023. 10. 11.
쪽파 김치 담그기, 부추, 청고추, 배, 마른 오징어
쪽파 부추 김치 담기텃밭에서 자라는 쪽파와 부추로 김치를 담았습니다. 쪽파 김치 담으려고 하다가 부추 김치, 청고추김치를 한꺼번에 버무렸습니다.재료쪽파 한 단, 부추 한 단, 마른 오징어 한 마리, 청고추 20개, 홍고추 2개, 매실청 두 큰 술, 배 한 개, 양파 한 개, 다진 마늘 한 큰술, 고춧가루 4큰술, 새우젓 2큰술, 까나리액젓 4큰술, 통깨 두 큰 술.손질한 마른 오징어 한 마리, 청고추 20개, 홍고추 2개, 매실청 두 큰 술, 배 한 개, 양파 한 개, 다진 마늘 한 큰술, 고춧가루 4큰술, 새우젓 2큰술, 까나리액젓 4큰술, 통깨 두 큰 술을 골고루 섞어 줍니다. 마지막에 쪽파와 부추를 넣고 버무립니다.밥도둑이 따로 없어요.부추와 쪽파에서 나오는 국물을 마른 오징어가 빨아들이며 감칠 맛..
2023. 10. 6.
치매 예방에 좋은 견과류, 포도, 수박 디저트, 레몬 차
치매예방에 좋다는 견과류를 위주로 디저트 상을 준비했습니다. 소꿉놀이 하듯 즐겁게 차렸습니다. 식탁에서 빠질 수 없는 이쁜 꽃도 초대 달개비꽃과 꽃기린 피스타치오, 피칸, 수박 캐슈너트, 아몬드 견과류 효능에 관한 글 소개(클릭) 견과류 마카다미아, 호박씨, 피스타치오, 아몬드, 밤, 은행, 호두 효능, 호박씨 기름 효능 및 쉽게 견과류는 대표적인 다이어트 음식입니다. 하지만 적정량 이상 먹게 되면 높은 열량과 지방 함유로 살이 찌기 때문에 적량을 먹어야 합니다. 적정 수준으로 먹는 견과류는 식사량을 조절하는 천 jmh22.tistory.com 레몬즙 내고 껍질은 건조기에 말려서 차로 활용합니다. 말린 레몬 껍질 네 조각을 찻잔에 넣고 팔팔 끓인 물을 붓습니다. 토마토, 사인 머스켓 견과류와 과일을 먹다..
2023. 9. 30.
