진미채 비빔면 만들기
진미채 비빔면 EBS 1 TV를 보던 중 진미채 비빔면이 참 맛있게 보였습니다. 이렇게 재료를 준비하고 만들면 된대요. 🌹 주재료 : 진미채(40g), 사이다(½컵/100ml), 소면(120g), 소금(약간), 깨소금(2T), 참기름(1T), 상추(5장), 깻잎(5장), 김치(100g), 오이(100g), 달걀(1개), 통깨(약간) 🌹 양념재료 : 고추장(2T), 고운 고춧가루(1T), 설탕(2T), 매실청(2T), 식초(1T), 레몬즙(1T), 진간장(1t), 다진 마늘(1t) 🌹요리 순서 1. 진미채(40g)에 사이다(½컵/100ml) 부은 뒤 랩 씌워 5분 정도 불리기 2. 고추장(2T), 고운 고춧가루(1T), 설탕(2T), 매실청(2T), 식초(1T), 레몬즙(1T), 진간장(1t), 다진 마늘..
2023. 12. 26.
남도 종가 밥상-오이선 만들기, 황태조림, 굴비찜, 홍어 삼합
남도종가 밥상 차리기 텔레비전을 보다가 맛있게 차린 밥상을 만났다. '시간 나면 따라 해 보아야겠다.' 오이선 만들기 오이선 만드는 재료 및 순서 1. 달걀노른자와 흰자를 분리한 후, 황백 지단을 부쳐 채 썰어 놓는다. 2. 마른 표고버섯을 물에 불린 후 국간장, 참기름, 들깨기름으로 볶아 놓는다. 3. 소금물에 절여놓은 오이를 적당한 크기로 토막 쳐서 소금물에 절여놓은 오이를 찜기에 5~7분 정도 쪄낸다. 4, 칼 금 넣어놓은 오이 사이 사이에 황백지단과 볶은 표고를 끼운다. 5. 식초, 소금, 설탕 약간으로 만들어 놓은 단촛물을 오이선에 뿌린다. 초록 오이 사이 사이 황색 지단, 표고버섯, 백색 지단이 시각을 자극하여 식욕을 돋우게 한다. 황태 조림 1. 큰 황태를 골라서 간장 양념을 한 뒤 조려준다..
2023. 12. 7.
